盘龙小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第296章 这道红烧肉（第1页）

周东微笑着点头：淮茹姐，什么菜需要帮忙？”

秦淮茹不好意思地说道：“就是这道红烧肉，每次我做的味道总是差点儿火候。”

周东挽起袖子，走进厨房：“没问题，淮茹姐，我来教你做。”

他仔细查看了一下材料和调料，开始一步步地讲解：“首先，肉要选五花肉，这样口感最好。然后切成方块，先焯水去腥，再用冷水洗净。”

秦淮茹认真地听着，按照周东的指导一步步操作。周东继续说道：“接下来，锅里放一点点油，把肉块煎至金黄，这样能让肉的表面更香脆。”

周东边说边演示，秦淮茹在旁边看得目不转睛，不时点头示意明白。

“然后，放入姜片和蒜头爆香，再加入料酒、生抽、老抽和冰糖，炒匀后加入清水，水要刚好没过肉块。”周东一边讲解，一边动作熟练地操作，厨房里很快飘满了诱人的香味。

秦淮茹惊叹道：“周东，你做得真是太好了！这味道光是闻着就让人垂涎欲滴。“淮茹姐，这道菜关键在于火候，要小火慢炖，炖到肉块软糯入味。”

几乎整个上午，周东和秦淮茹在厨房里忙碌着，不时传来阵阵欢声笑语。邻居们闻到香味，也纷纷凑过来看热闹。贾东旭走进厨房，看到周东在指导秦淮茹，不禁竖起大拇指：“周东，你可真是我们院子的美食大师！“东旭哥，过奖了，大家一起学，一起做，才更有乐趣。贾母的生日宴开始了，桌上摆满了色香味俱佳的菜肴，尤其是那道红烧肉，色泽红亮，香气扑鼻。大家纷纷称赞周东的厨艺，周东则谦虚地说：“这是淮茹姐的功劳，我只是稍微帮了点忙。”

贾母也感激地说道：“周东，有你在，大家的日子都变得更加丰富多彩。“贾母，您别客气，能让大家吃得开心，我就满足了。”

宴会结束后，周东回到自己的小屋，心里充满了满足感。他喜欢这种忙碌而充实的生活，能用自己的厨艺为邻居们带来快乐，是他最大的幸福。

几天后，阎埠贵特意来找周东，他脸上带着几分尴尬：“周东，有件事想请教你，不知道你有没有时间。”

周东笑着问道：“阎叔，什么事？您尽管说。”

阎埠贵不好意思地说道：“我最近想学做一道鱼香肉丝，总是做不好，能不能请你指导一下？阎叔，您什么时候有空？”

阎埠贵松了口气：“就现在吧，我买好了材料，咱们一起去我家做。”

周东和阎埠贵一起来到阎家厨房，周东先检查了一下材料，笑着说道：“阎叔，材料选得很好，我们开始吧。”

他边操作边讲解：“鱼香肉丝的关键在于调料的配比，先把瘦肉切成丝，用盐、料酒和淀粉腌一下，这样肉丝会更嫩。”

阎埠贵在一旁认真地看着，“接下来准备配菜，胡萝卜、青椒、黑木耳都切成丝，蒜末、姜末和泡椒也要准备好。”

阎埠贵忍不住问道：“周东，这么多配菜，火候怎么掌握？“阎叔，不用担心，火候很关键，但也要看炒菜的顺序。先炒肉丝，炒至变色后盛出，再炒配菜，最后把肉丝倒回去，调料要在这个时候加入。”

他一边讲解，一边熟练地操作，很快，一盘色香味俱佳的鱼香肉丝就完成了。阎埠贵尝了一口，连连称赞：“周东，你的厨艺真是太棒了！这味道和饭店里的一模一样！”

周东谦虚地说道：“阎叔，您多练几次，一定也能做得很好。”

阎埠贵感激地说道：“周东，以后有机会，我一定请你吃我做的鱼香肉丝。“那我可期待着，阎叔。周东在工厂和小作坊里忙碌的同时，也时常抽空指导邻居们做菜。每当有邻居请教烹饪问题，他总是耐心细致地讲解，从不吝啬自己的经验。

这天，易中海特意来找周东，脸上带着几分神秘：“周东，听说你厨艺很棒，我今天来考考你。“易叔，您有什么特别的菜要我做？”

易中海拿出一张纸，上面写着一道传统的宫保鸡丁：“这道菜我吃过很多次，但总觉得味道不够地道，想请你做一次，让我开开眼。“没问题，易叔，我来试试。”