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第153章 杀年猪(第1页)

听到这个消息,林悦悦顿时兴奋不已。虽然她吃过猪肉,但却从未亲眼目睹过宰杀的过程。这种难得一见的场面,怎么能错过呢?于是,她急忙从温暖的被窝中爬起,迅速完成洗漱并吃完早餐,然后迫不及待地去找宋媛媛,邀请她一同前去观看这场热闹的杀猪活动。

两人加快脚步,心情格外激动。毕竟,这样的经历对她们城里长大的孩子来说实在是太新鲜、太有趣了!

听柳婶子说,今年的猪养的还不错,生产队一共养了八头猪,有四头作为任务猪交给了收购站,剩下的四头猪都杀了给各家分肉。去年大队杀了三头猪,今年比去年的多一头,所以今年大家伙分到的肉比去年多了不少,大家伙今年可以过个肥年了!

林月月和宋媛媛到了杀猪的地方,看见猪已经被捆好四个蹄儿,侧躺着放在地上,周围有几个婶子在商水,还有一个在磨刀的人,应该就是杀猪匠了!

林悦悦听着那磨刀的声音心里有点儿瘆的慌,别看她已经是杀过丧尸的人了,还在小日子国扔过炸弹,但她对于杀小动物来说还是觉得有些难以接受。

虽然有些胆怯,可是好奇心战胜了一切,林悦悦和宋媛媛手挽着手胆突的在一旁看着。

终于杀猪匠磨完了刀,吆喝了一声儿,来了一群老少爷们儿上去把猪按住了,柳婶子拿了一个大盆放在了猪头下面,直接杀猪,只见他一刀就捅进了猪脖子里,又飞快的拔了出来,猪惨叫一声,使劲扑腾了几下就不动了!这可真真是见识了一把什么叫白刀子进,红刀子出。猪血顺着刀口嗖的一下就喷了出来,还好下面提前放了大盆,一点儿都没有浪费,猪血全流进了大盆里。三头猪依次让它们见了阎王,三个大盆也接满了猪血。

杀猪匠拿来提前准备好的葱姜蒜沫,打好的鸡蛋液,水,盐,胡椒粉和荤油放进猪血里面搅匀,再由其他人灌到清洗好的猪小肠里面,血肠就做好了!

剩下的猪血被倒在一个个小盆里面,上锅蒸成了血豆腐,滑嫩鲜香。林悦悦第一次看见她爱吃的血肠和血豆腐竟然是这么做出来的,虽然有点血腥,但不得不说那是真好吃啊!

杀猪匠手法娴熟地将三头猪逐一肢解开来,每一块猪肉都被精准地切割成合适的大小。村民们早已提前完成抓阄,此刻正兴高采烈地排着队,按照工分数领取属于自己的那份鲜美猪肉!相比之下,林悦悦和她的同伴们作为后来的知青,今年遗憾地失去了分肉的资格。然而,这并不妨碍他们一同品尝美味的杀猪菜。

心满意足地看完了热闹,两人转身离去。柳婶子叮嘱她们回家取自己的碗筷,并特意嘱咐要拿大碗回来盛杀猪菜。林悦悦虽然前世在饭店里多次品尝过杀猪菜,但对于这种现场制作的新鲜版本,她仍然充满了好奇,迫不及待想知道其中的独特之处。于是,两人匆匆赶回住处,将这个好消息分享给其他没过去的知青们。拿起碗筷后,她们又马不停蹄地奔向打谷场!

十余口巨大的锅中,杀猪菜正欢快地咕嘟咕嘟冒着热腾腾的香气。孩子们在周围嬉戏玩耍,欢声笑语此起彼伏;大人们则有的忙着排队领肉,有的手持大碗聚在一起聊天打趣。整个场面热闹非凡,弥漫着浓厚的乡村生活气息。

菜炖好了,大队长呦呵了一嗓子:“开饭咯——”,声音响亮而悠长,回荡在整个院子里。听到这话,大家像是得到了指令一般,纷纷拿起自己的碗,迅速向炖菜的锅边聚拢过去,排起了长长的队伍。

柳婶子眼尖,看到林悦悦她们过来,连忙招手示意,让她们站到自己这一排。她小声地对林悦悦说:“等会儿我给你们多盛点儿好肉。”林悦悦心里一暖,尽管她并不缺少这些吃食,但柳婶子的好意她还是欣然接受了。

不一会儿,每个人的碗里都盛满了香喷喷的饭菜。大家似乎都顾不上找个舒适的地方坐下,有的人端着碗走到角落里,有的人干脆就蹲在地上,开始大快朵颐起来。林悦悦见状,也有样学样地蹲下身子,享受这顿丰盛的美食。

她迫不及待地用筷子夹起一块五花肉,放进嘴里轻轻一咬,油水立刻在口中四溢开来,浓郁的肉香瞬间弥漫整个口腔,令人陶醉其中。紧接着,她又尝了一口血肠,那独特的口感,细腻而顺滑,丝毫没有半点腥味。再试试那酸菜,酸味恰到好处,不仅去除了肉的油腻感,还增添了一份清爽的鲜味。

大家就这样蹲着吃饭,却没有一个人觉得不舒服或者不自在。相反,他们一边吃着,一边开心地聊天,笑声和话语声交织在一起,气氛异常热烈。这次的杀猪菜,让林悦悦深深感受到了乡村生活的淳朴与美好。这幅充满烟火气的画面,将成为她一生难以忘怀的回忆。

杀猪菜很快被吃完了,宋媛媛等几个没能分到肉的知青纷纷前去排队买肉。每年,大队除了分发给村民们一定份额的肉之外,剩余部分便会对外出售。这些肉不仅价格相对便宜,而且无需肉票,这无疑成为那些爱吃肉、有钱却无肉票之人的最佳选择。

林悦悦并不缺少肉类食品,于是她并未加入抢购队伍,而是找了个借口,表示自己昨天已经购买了许多,足够她吃相当长一段时间。如此一来,其他人也能有更多机会买到肉。毕竟快过年了,大家都希望多买点肉回家,作为年货寄给家人。直到此时,林悦悦才突然想起这件事情,自己竟然完全忘记了给家里寄年货和信的事情。

回到家中后,她进入了空间,并开始精心地为每个人挑选礼物。

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