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“哦?”郑泽扭过脸来看她,“所以是我错怪你了?”
“我可没这么说!只是觉得您的观念很古板。女员工为什么不能打扮得漂漂亮亮的来上班?我倒觉得员工形象关系到门店形象,大家不会一提到拉面馆,就联想到老师傅在厨房里拉面条。”
一听江倩说到老师傅,郑泽便忍俊不禁。
“我们确实请了老师傅,他们每个人都有十几二十年的工作经历,拉过的面可能比你走过的路还要长!”
“问题就出在这里。”江倩理直气壮道,谈话渐渐演变成探讨,“来拉面馆吃拉面的都是些上了年纪的中老年人,事先声明,我没有歧视年龄,这是事实,年轻人压根不想进拉面馆。您有考虑过原因吗?”
郑泽蹙起眉头,不知该如何回答江倩。
作为公司的老员工,他曾经也向徐总提议过提升门店形象。
但他人微言轻,写的方案连看都没看就被驳回来了。
“你觉得是什么原因?”郑泽问道。
“我觉得是菜品缺乏创新、味道单一、装修风格太……”
顾虑到郑泽的颜面,江倩没敢把丑字说出口。
“太什么?”郑泽马上追问道。
江倩自知惹上了大麻烦。“没什么,没什么。”
她的头摇得像拨浪鼓一样,眼睛却不太会撒谎,一直盯着面前那堵花花绿绿的墙看。
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说实在话,店内的装潢真的很土味,所以无法得到年轻人的青睐。
郑泽似乎猜到了她的想法,但这一次他不打算刨根问底,生怕会产生不良影响。
要是有人把这事儿添油加醋地传到徐总耳朵里,徐总怕不是会气到心梗。
徐总的国风设计在国外是一大亮点,外国的顾客就是因为想体验一下国风才来光顾拉面馆的,没想到这一套照搬回国内,却有些水土不服。
算了算了,今天姑且放过这个小妮子。
郑泽清了清嗓子,接着又带领他们参观了收银台和账目整理区域。
他详细地解释了收银系统的使用方法,以及如何进行日常的账目整理和结算。
“我们的收银系统是最先进的,只需要点击菜品图片就可以获取相关食材的生产日期和地址。”郑泽解释道,“利润也可以自动结算出来。你们只需统计好各项食材的采购价及库存量即可。采买食材的时候一定要留意食品是否新鲜、安全,最好认准公司常合作的经销商,不要通过别的渠道购买,他们很有可能会在中间吃回扣……”
江倩和林天听得津津有味,郑泽虽然人很严肃,但讲解的内容都是干货,对于实习生来说,他真的是个很负责的前辈。
郑泽又领着江倩和林天认识了店内的其他工作人员。
厨房长是个五十多岁的光头大叔,为人勤勤恳恳,大家都叫他“老魏”,掌管着整个后厨。
听店里的人说他跟董事长是老相识,董事长回国后亲自把老魏招过来当厨房长。
老魏家里其实挺惨的,一个人要养五口人,四个老的,一个小的。
小的是个儿子,今年二十八岁了,但智商方面有些问题,不具备独立生活的能力,现在住在特殊机构。
老魏每月需要支付机构好几千元的照料费。
其中两个老人是他自己的父母,另外两个老人则是原配妻子的父母。
他们都已年过八旬,丧失了劳动能力,就指望着老魏来养老。
而老魏的妻子早在十年前就跟别的野男人跑了,说到底是因为嫌弃老魏穷,儿子又是个累赘。
听到这里,江倩竟有些同情老魏了,贫穷有的时候不是因为懒惰,而是因为附加在他身上的苦难实在太多了,光靠一双勤奋的手是无法脱贫的。
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