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第150章 魔彩苹果（第2页）

（注：该冰箱与成年小马用后蹄人立起来的高度一样，详细模样…就脑补一个双开门冰箱，分为三个部分，左上冷藏，左下冷冻，右边全部为现状保存）

苹果嘉儿将拿出的材料挨个放在一旁的操作台上

一切准备就绪，是时候开始处理原材料了！

苹果嘉儿先将早已处理好的面团分成多个小面团，随后将其挨个擀开并往其中加入切成块的魔彩苹果

她将装好馅的面团反过来放置在金属托盘上，并且用了一层油纸将其与金属托盘隔开，随后送进了具有时间加速功能的发酵箱中

趁着做面包的面团还在发酵这会儿，她也是抓紧时间开始处理起烤蛋糕要用到的东西

小马的前蹄非常灵活，足够支持他们完成分离蛋白与蛋清的操作

苹果嘉儿先是将蛋清与蛋黄分离开放在两个碗中，随后开始着蹄处理起了蛋清

她先是将一些糖加入蛋清之中，随后开始了对蛋清的打发

与此同时，噤默也是处理完了所有魔彩苹果

他来到苹果嘉儿边上，将另外几份准备好的材料（有些人喜欢只加了糖的，有些人喜欢加牛奶和黄油，所以这里就不写出来了）加入那碗蛋黄之中，在将其混合均匀后

他也是将面粉筛了下去并开始顺一个方向搅拌

直至与蛋黄加在一起的所有材料完全融合在一起变得细腻并且没任何颗粒

一般而言，绝大部分糕点师傅在用分蛋打发法的时候，都会选择先完成蛋黄糊的处理

主要原因是如果蛋清比蛋黄先打发，那就可能导致在在你调好蛋黄糊后，蛋清的泡已经消的差不多了，这样即便后续补救再好，也会影响到成品的口感

除非在场刚好还有另一位可以帮忙处理蛋黄糊，不然没有小马（人）会先选择打发蛋清

就这样，在他俩的共同努力下，蛋黄和蛋清也是很快就打好了

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苹果嘉儿将桌上打发好的蛋清往噤默那这一推，噤默前蹄一伸将其拦了下来

随后开始将部分打发好的蛋清加入蛋黄糊之中

在完成混合后，噤默又将蛋黄糊用少量多次的方法地加入蛋清之中，并且在这过程中不断用刮刀（橡胶刮刀是一种厨房用具，而并非刮胡刀）从下往上翻拌着

噤默在翻拌蛋清的时候，苹果嘉儿也没闲着，此时她正在制作烤苹果派要用到的派皮

派分三种，用现实的话来讲，分别是意式派、美式派和饺子派

小马国最流行的那便是美式派

至于意式派，那玩意是真的有些异端，不提也罢

饺子派那就更不用说了，想想你在华某士和麦某劳里吃的那些什么香芋派，那玩意就是饺子派

相比制作蛋糕，派皮明显会容易上不少

苹果嘉儿将面粉与切成小块的黄油融合在一起，揉至絮状，随后一点一点的加水，一边加水一边揉

在确保面团能成型的情况下，水可以尽量少加，这样做出来派皮的口感也会更棒！

与此同时，噤默也是完成了对蛋清和蛋黄糊的混合，这会儿的这一盆东西应该被叫蛋糕糊

他将蛋糕糊倒入装好了油纸的蛋糕模具中，随后将模具轻轻在操作台上顿了几下，让那些比较大的气泡消散

紧接着他把模具送入烤箱并设好温度与时间

趁着蛋糕还在烘烤的这几秒，他也是把剩下的蛋糕糊装入裱花袋中，随后在裱花段的前头开了一个小口子开始做纸杯蛋糕

他先是在纸杯模具中挤了一点将底盖住，随后小心翼翼的放入一小块魔彩苹果，紧接着又再挤了一些蛋糕糊将苹果块其盖住

他就这样一边做着纸杯蛋糕，一边将烘烤完毕的蛋糕胚从烤箱中用魔法拿出进行脱模放凉