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第七十二章 购买硝石（第1页）

张启的快活林一炮而红，第一天开业就有超过两万贯的进账。

十几个木桶里面有本地存票、铜钱、交子，这让大家第一次对钱感到了头疼，因为要分类。

随后的几日里，快活林的收入逐渐递增，直到半个月过后，办理会员的人才逐渐减少，但每日的进账也是在一千多贯左右。

张启也是很大方的提前把工匠的尾款一次性付清，还额外的给每人包了一个两百文的红包。

这些工匠感动的差点给张启跪下，这样的掌柜在宋朝找不出第二个。

树上蝉儿的叫声已经越来越大，百姓们也纷纷换上了单衣，餐饮界也是迎来了淡季。

唯独只有快活林每日宾客不停，就是本地住户都不愿意回家，宁愿在快活林住下。

朝廷对交子已经进行了第一次增发，额度比之前放出的消息竟然还要多一百万贯，达到了六百万贯。

炎热的夏天，冰块的需求量开始变的大了起来。

快活林是京城商铺中用冰量最大的，每天需要采购将近上百贯的巨型冰块。

这些冰块除了用于给客人降温之外，还用于冰饮的制作。

为了给宾客提供更好的服务，张启亲自操刀，利用宋代现有的食材，制作出了十几种冰饮，甚至还有各种口味的羊奶冰激凌。

卖的十分便宜，为的就是通过这种手段，吸引更多的客户。

为了让外地客商也知道快活林有如此冰爽的饮品，他订购了几十辆独轮车，让他们带着冰饮和冰激凌守在外地客商的一些必经之路。

这些客商远道而来，加上酷暑难耐，发现路边竟然有如此冰爽的食物，掏钱的速度那叫一个快。

令他们没想到的是，这些东西只送不卖，以此来宣传快活林；如此一来，这些外地客商岂有不去快活林的道理。

很多外地客商原本已经托人在京城定好了酒肆客栈，直接不去了，纷纷来到快活林。

这也是快活林在餐饮界的淡季，也能保持一定收益的重要原因之一。

可购买冰块的成本非常之大，每天需要付出三百多贯，已经占据了每日收入的三成。

张启只好另想他法，能省则省也是他经营的一条原则。

某日，快活林有个甲等会员因为过于贪凉，吃了较多的冰饮，导致急性的腹泻，甚至有脱水的现象。

张启连忙请来了郎中进行医治，郎中开完药方，正欲离开，看见张启独自坐在椅子边上，一脸愁容。

郎中还以为他是担心宾客的身体情况，就想上前宽慰几句。

可交谈几句之后，他发现张启愁的不是这个，而是冰块。

冰块不仅采购成本高，加上快活林如此大的用冰量，市面上大多数的冰块差不多要销售空了。

倒是官家的冰块储存量还是很饱满，张启也尝试与官家沟通，批量从官家手上购买，但无奈官家的价格太高，超出市场价两倍，一块同等大小的冰块要卖到六百文。

这谁消费的起！

“张掌柜，难到你没有听过用硝石来制冰的方法么？”

“林医师，硝石可以做火药我倒是知道，这个我还真没听说过，敢问您是如何知道的？”

硝石制冰法始于唐末，但成本也不小，况且硝石是火药的主要原材料之一，也属于官家管控范围。

“这个也不是什么秘密，反正我们做医师的基本上都知道，因为硝石也有用药价值，我们每年都会从官家采购一些硝石配药，加入有多的，我们会储存起来，用于夏日制冰消暑之用。”

张启眼睛就像两个灯泡一样亮了起来，抓着林医师的手，激动的说道：

“请问在哪里购买？这样做出来的冰怎么样？”