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白泽糕没有催着聆胤制作「白泽血」,而是陪着对方吃过早饭做了早课之后,才不慌不忙的指导起来。
这一次摩拉糕在场地上是帮不上忙了,因为制作「白泽血」所需要的器皿很特殊,所以东西是由白泽糕用自己的特殊力量制作的一次性消耗品。
“还记得我之前教的吧?”白泽糕的声音很温柔,事实上,即便是聆胤亲自操刀去做,失败的概率也是特别高的,所以他才会提前把自家兄弟打发出去,每次都偷偷摸摸在周围围观,然后猝不及防就打起来,纯纯欠收拾!
两两外派,即便打起来,也有人劝着。
“记得,现在就可以开始了吧?”聆胤难得没有蒙眼,即便如此,该看不见还是看不见,蒙不蒙其实没差的。
“嗯,你先熟悉一下操作,这事急不得。”白泽糕蹲坐在特地做出来的小台子上,金色的力量一刻不停维持着这些特制器具的状态。
聆胤应了一声,用洗手液把手心、手背、指缝、指甲和大半条手臂前前后后洗了三次,换上特制的无尘手套,开始称量材料。
“一千克的糖,三十克蜂蜜,三十克枫糖浆,一整颗柠檬榨汁……”
聆胤把材料都倒入空锅里,倒入一些水,开小火边搅拌边慢慢融化成糖水,感觉已经没有颗粒之后,也就停下了手不再继续搅拌了。
用筷子沾了一点,滴入冰水中三秒捞出,烫,但柔软,可拉伸性很接近。
“颜色很接近了,糖稀可以了吗?”
白泽糕自然是能够看出糖到什么程度的,但……还是让聆胤自己判断会更好。
“还差五分钟,再等等。”
聆胤继续等待,现在的糖已经不能搅拌了,容易翻沙。
五分钟后,聆胤重复之前的动作,捞出来后把糖放入口中咀嚼,因为糖很少,入水之后迅速降温,外脆内软,正是合适的糖浆!
他小心翼翼的把锅里的糖都倒在平整的金属台面上,但现在的糖还特别烫手,并不能直接上手,可现在却是给糖上色最简单的时候。
取出一叠打包得整整齐齐的纸,打开后,用竹签把里面薄如蝉翼的可食用金箔挑下与糖浆搅和在一起,就在角落不到他巴掌大的糖浆里,足足放了三十张金箔。
白泽糕提醒他什么地方的金箔混在了一起,需要继续搅散,什么地方的金箔碎屑太少了,需要和周围的重新混合一下,就这么一小块的地方,聆胤足足花费了五分钟才让白泽糕满意。
拿出剪刀把这一小块糖剪下来,放在一边晾凉,然后拿出更多的金箔、银箔和各种不同颜色的箔纸铺满剩下的糖面,零零总总下来,也就两百张而已。
白泽糕调整台面温度,以防它们凉的太快失去拉伸的机会。
而聆胤已经戴上了隔热手套,给金箔糖块做起拉伸运动,以前的「白泽血」都是单调的琥珀色,而这一次,他想做成其他款式的,所以糖果的拉伸次数不需要太多,但作为花纹点缀的金箔糖块却需要拉出漂亮的金属色泽。
他取出炒熟并过筛过的糯米粉,把糖块从中间掏出一个洞,就这么在粉里把糖拉成和头发丝差不多的糖丝。
“……龙须酥啊,没点耐性这糖确实不好做。”
白泽糕一眼就看出聆胤做的是什么,说起来店铺里没有这款的根本原因就是制作时间太长,有点浪费时间了。
“嗯,但白泽糕喜欢吃,所以想做进「白泽血」里面,无论是点缀也好,还是升华也好,想让白泽糕开心一点。”
聆胤虽然在说话,但手里的动作也没停过,又快又稳的拉糖,裹粉,叠糖,裹粉,拉糖,重复了二十几次之后,糖也终于被他拉到了满意的粗细。
他掐断一条放入口中,糖几乎做到了入口即化,只余下淡淡的甜味在口腔中。
“嗯,就是这个味道。”
聆胤拿出专用的吹糖吸管,揪起一坨糖块沾在上面,一边吹气,一边旋转塑形,吹出来的龙角大概只有两个巴掌大。
聆胤在塑形的同时,还会撒上先前做的龙须糖,用巧劲把龙须糖压在糖块中,使其融为一体。
只可惜这个改良版的第一个糖果在最后收尾的时候,因为温度不够而产生了破裂,成品好看是好看,但对于追求完美的聆胤而言,这就是个失败品。
之后,聆胤又尝试了十几次,连糖都熬了好几锅,最终才有了一个成品。
白泽糕看着这个宛若艺术品一般的糖果,再一次在心里惋惜聆胤的眼睛,如果他也能像正常人一般,只怕在艺术上的造诣只会比现在更高吧!
但这也只是惋惜而已,既然上天注定要剥夺他的眼睛,就算拼尽全力逆天改命,结局依旧不会有任何改变。
灵魂上的缺陷,可不是简单的逆天改命就能补足的。
聆胤拿着漂亮的糖果,轻轻摇了摇,凭他的听力,他可以很清晰的听到糖果中空位置里,那不太明显的水滴晃动声。
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