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第49章 好吃的酱(第2页)

好在安然看了几个视频后说要出去买材料自己做。

老百姓们经过柳暗花明又一村,有不少都喜极而泣了。尤其是看安然制作,可以记得更清楚。

就算大家都知道方子,靠这个赚不了钱,但起码能自己吃啊!

而且,再怎样也会赚一点的,那一点就够除了种地几乎没其他收入的老百姓们高兴了。

除了那些专门靠卖酱卫生的手艺人不满这是砸他们的饭碗啊,不过他们也没办法,好在还有他们没见过也没听过的酱料,可以弥补他们的一些损失,而且他们还可以从中获得灵感改进一些酱料。

安然去了最近的超市,买齐了原材料。

本来只想买些制作酱的材料的,但一进超市就忍不住多买了,薯片零食还有水果一大堆,最后还拿了两瓶酱,在自制酱做好之前吃。

来到厨房,安然就开始跟着视频开始做酱,第一种就是老家经常做的黄豆酱,方法挺简单的。

主料干黄豆,把不好的黑心的挑出来,放在水里清洗干净,然后换上干净的水泡一晚。第二天捞起放在蒸笼上蒸一个半小时左右,拿出摊开晾凉。

然后掏出一斤面粉,小火慢炒直至炒熟,倒出晾凉。把凉了的黄豆和面粉放到容器内搅拌均匀,找个竹垫一样上下透气的容器,铺上纱布,把裹好面粉的黄豆平铺上去,包裹起来,最后再裹上一层纱布,包紧实。然后放在通风又避光的地方发酵五天左右。

后面再按比例放上盐,水,放到太阳下暴晒,每天早上天气比较凉的时候搅拌一次,十五天后就差不多了。

好在安然住的地方不避光,可以有充足的太阳去晒。

因为这个要好几天才能完成,安然就先把视频放了几遍,让古代的百姓们记清楚。

看到原材料,老百姓们十分高兴,都是些常用的东西,他们能买到,成本也不是太高,真好。

后面还有甜面酱,豆瓣酱和果酱,每个安然都试着做了一遍,结果怎样不好说,要等一段时间才能知道结果。

跟着一起做的古代老百姓们也期待着时间快快流逝,他们想快点看到成品。

最后不少人把这几种酱都做出来了,吃到嘴里的时候简直美味的说不出话。

尤其是比较古远的朝代,他们平时没感觉自己吃的有多差,自从从天幕上学了些吃食的制作方法,就感觉出自己之前吃的那叫什么东西!

这个酱出来后,非常受大家欢迎,最主要是方便,没时间做饭,蒸个馒头蘸点酱就足够美味了。

而老百姓们,也靠这个赚了些钱。毕竟还是有不少人嫌麻烦的,如果价格不是很贵,自家也不是很穷,还是会买的。

有了钱家里的日子就过得舒服多了,原本一家孩子多的,因为活不下去了,还想卖掉一两个孩子呢,起码这样一家人都能活着。

好在村里好人帮忙,他们又借钱做了些酱出去买,最后赚了点钱,虽然不多,但起码能生存下来,总算一家人还是团团聚聚的在一起。

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