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第10章（第3页）

若有人想从官府口中抢食，轻者刺配，重者直接就是掉脑袋了。

酒类官营制度中，管制最严的，就是酿酒的主要原料：酒曲。

除了官府在册的正店酒楼可以自行酿酒，其余所有脚店都必须到正店或者官营酒坊购买酒曲，再行售卖。

但是，由此却产生了一个漏洞。

粮食酒的酿造确实非酒曲不可，可果酒却不是。即便不用酒曲，一样可以通过自然发酵酿出酒来。

事实上，大周朝廷确实不禁止民间用果品酿酒，各地也有许多私人果酒作坊。

只不过，这种方法酿出来的果酒度数很低，又苦又涩，难以入口。

苦涩，甚至已经成为了时下大周果酒的标签。

正因如此，果酒的价格极为低廉，只有穷得喝不起米酒的酒客才会买来解解馋。

卫辰却是知道，果酒之所以苦涩，是因为水果之中有一种叫做单宁的物质，发酵后无法分解，残存在酒液之中。

这单宁，就是导致果酒苦涩的罪魁祸首。

而去除单宁最简单的方法，就是用甘油。

甘油的一项重要用途，就是用作甜味剂。只需要添加不到百分之一的甘油，就可以分解果酒中的甘宁，有效地去除苦涩，还能大大提高果酒的品质和口感。

卫辰相信，添加了甘油之后，外观鲜亮、酸甜可口的果酒必将成为大周最受欢迎的酒品。

……

这两日，卫辰一直在家里忙活甘油的事，偶尔空下来才会读书、习帖，张明和卫如意夫妇俩是看在眼里，急在心里。

在他们看来，卫辰身为读书人，努力进学，继承先父遗志，好好科考才是正事，这一天到晚在厨房里猫着，弄得浑身都是猪油味，哪里还有半点读书人的样子？

他们有心劝卫辰几句，可却不知道怎么开口，毕竟卫辰不是他们亲生儿子，而是恩人之后，他们心底对卫辰除了爱护外，还多了一份敬意。

如此过去两日，到了卫辰准备启程回义学这天，相送之时，看着卫辰手里提的甘油，卫如意终于还是忍不住了，咬了咬牙道：

“辰哥儿，你既已

入了义学，自当以学业功名为重，日后金榜题名，光耀门楣，我们夫妻俩也算对明昭大哥在天之灵有个交代。

可你如今……，可你如今，一门心思放在那些奇淫巧技上，在家几日，连书本都没翻开过，这怎么能行呢！”

张明也劝道：“是啊，辰哥儿，读书才是正途，你可不要学我，大字不识一个，到死也只能给人卖死力气。”

卫辰看见卫如意和张明苦口婆心的模样，先是愣了愣，随即只能苦笑。

自己想方设法赚钱，一方面是为了自己以后可以不为银子操心，专心科举，另一方面就是为了让张家三人可以不用再为生活奔波，过得舒服一些。

没想到自己这一番苦心，在卫如意和张明看来，却成了不务正业……

不过，设身处地地想一想，卫辰倒是也能理解卫如意和张明。

对卫辰而言，科举或者搞发明赚钱都只是为了让生活变得更好的手段而已，两者并不冲突。

但卫如意和张明是土生土长的大周人，“万般皆下品，惟有读书高”的观念深深刻在了他们的骨子里，他们不理解卫辰的所作所为也很正常。

卫辰看卫如意和张明眼中满是殷切的模样，也只能在心底无奈地叹了口气，换上一副笑脸道：

“卫姨，姨丈，你们有所不知，这甘油是我送给盛伯父的礼物，他帮我进入义学读书，这等大恩，我自觉无以为报，只能做出这点儿小玩意儿送给他。”

盛维对张家恩惠甚重，张明对他也很是感激，一听说这是送给盛维的礼物，张明恍然大悟道：“原来是盛老爷要的东西，那就不妨事了，辰哥儿你怎么不早说，害我和你卫姨担心了许久！”