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到了江河乡,开了一个大会。
就是四个大队的大队长来了,还有乡里的干部一起。
会上,宣布了江山的任命。
散会后,副区长便离开了。
这时候,吃喝风还没起来,干部不敢大吃大喝!
乡里,就三个干部。
住的是一排的平房。
一共有七间房子。
三间是住房,一间是办公室。三个乡长一间办公室办公。
还有两间屋,打通了,做一个会议室。可以容纳五十多人。
还有一间,就是厨房。
没有厨师,大家吃饭,都是自己做饭。
屋后面,堆了不少的柴火。
本乡,就三个干部,乡长是副区长兼任的。
副区长在区里有办公桌,有宿舍。
所以,他每三天骑自行车来一趟,看了后,开个小会,就离开了。
这样,就两个副乡长住在这。
江山来之前,也就一个副乡长。
他也是够苦的,一个人做饭一个人吃。
有时候,不想做了,就吃喜洲粑粑。
喜洲粑粑是一种特色小吃,主要原料为面粉。
口味有甜、咸两种。
制时皆用上下两层炭火,上层炭火为猛火,下层炭火为文火,在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙,在烤制过程中反复刷几次油脂,烤香直至烤酥。
晚上,江山新到,刘源做了三个菜,算是欢迎江山。
一个菜是“东山萝卜西湖鱼”。
“东山萝卜”说的是产于剑川庆华、玉华带的蔓菁,剑川白族人的“土片此”。
主要生长在高海拔的寒冷地区,开黄花。
东山的萝煮西湖的鱼味道十分鲜美。
第二道菜:“剑川泥鳅钻豆腐”。
“泥鳅钻豆腐”是剑川很有名气的菜。
在剑川各村寨四周沟渠、水塘、水田、秧田、沼泽等湿地中都可以捕捉到泥鳅,剑川是泥鳅的丰产区。
“泥鳅钻豆腐”做法泼辣豪放很奇特:先是要用油炸脆猪皮子,加水煮沸,放入大块大块的豆腐,豆腐越大越好。
第三道菜:“蛋煎松茸”。
将松茸清洗过后撕开或者切片,把鸡蛋打成蛋液,然后往锅中倒入些许芝麻油,烧热将松茸沾满鸡蛋液后下锅油煎,待到松茸两边都炸至金黄放入少许盐就可以出锅食用了。
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