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莫家酒楼重新开业的时候,萧塬并没有像酒肆开业时那样大张旗鼓,而是只邀请了秦羽,莫平夫妇,二嫂秦云彩以及三嫂如月公主一起去捧场。
“这酒楼除了名字改了之外,好像没有多大的区别啊!”莫平是酒楼重新更改之后,第一次来这里,发现和之前相比,除了二层改为单间之外,似乎并没有太大的区别。
“呵呵……四哥,你觉得开酒楼最重要的是什么?”萧塬微微一笑,问道。
“这……应该是价格才味道吧!”莫平站在普通人的角度想了想,说道。
“嗯,味道很重要,至于价格则是代表了你针对的消费者!如果价格贵,就是走高档路线,普通人在这里消费不起!如果价格便宜,味道又不错,那么普通人自然会源源不断,但是那些公子少爷很可能就不会来了!”萧塬点点头,说道。
这点大家稍微一想,也能明白,毕竟那些公子、少爷不可能来全是平民的地方吃饭,就像他们,平常出去设宴,不是在登科楼就是在千味轩,而这两个地方,都不是平民能去的。
“所以咱们的酒楼要走什么路线?一旁,莫晴好奇的问道。
秦羽也若有所思,萧塬和他说过,酒楼最大的作用就是用来收集情报,既然如此的话,自然要走高档路线。
但是萧塬却笑着说道:“咱们酒楼和普通酒楼不一样!在一层吃东西,价格实惠,但是在二层吃饭,却没有那么容易!”
“哦?愿闻其详!”众人都有些好奇的看向萧塬。
“咱们酒楼实行会员制,二层只对会员开放!办理会员的话需要一次性充值超过五百两!而且会员在这里用餐,会享受九折优惠,用餐完毕之后,所需银两会从会员卡里面扣除,直到里面的余额不足时,才需要继续充值!最关键的是,有些菜品,也只对会员开放!”萧塬笑了笑,说道:“而且你们不觉得,每次吃完东西,根本不需要你拿银子出来结账,是一件很酷的事情?”
“啊?”萧塬的话让众人一时间没有反应过来。
“会员卡?”如月公主仔细想了想之后,首先说道:“萧公子当真好谋划!”
“诶?这个有什么特别厉害的地方么?”莫晴皱眉问道。
她不是没有听懂,而是感觉需要一次性拿五百两出来的话,这样的人应该不多吧?
“我给你打个简单的比喻!”萧塬也不管其余人有没有听懂,笑着解释道:“首先,咱们先假设,我和这个酒楼没有关系,你们都是我朋友,今日是我来设宴,邀请你们来用餐!在菜品和味道都还不错的情况,咱们吃完就走了,也没有结账,只是在酒楼前台打了个招呼而已,你们会不会好奇?”
莫晴摇摇头,说道:“这也很正常啊!或许你提前就付了银子!?”
“小妹,别捣乱!”莫平见到萧塬有些卡壳的样子,忍着笑意,对莫晴说道。
“萧公子还请继续!”如月公主也是捂着嘴笑着说道。
萧塬有些尴尬的摸了摸鼻子,说道:“好吧,换个说法,吃完之后我给你们介绍,这家酒楼的一些菜品只对会员开放,并且二层包间也只对二层开放,你们会不会对所谓的会员感兴趣?”
秦羽想了想之后,点点头,说道:“的确会有些好奇!如果这里的菜式味道真的不错的话,有你给我介绍,我可能也会办理那个什么会员卡,至少在我看来,这里只对会员开放,和楼下的档次完全不同,能成为会员的,必然不是缺银子的主!”
“没错!”萧塬点点头,说道:“所以这就是为什么要将会员门槛设置在五百两的原因!咱们酒楼的推广和普通酒楼不同,咱们需要会员帮咱们去推广!而且会员也有等级,五百两只是普通会员,一次性存款一千两的便是白银会员,或者带三名朋友来办理普通会员之后,也能免费晋级成为白银会员,而白银会员,除了可以享受八折的优惠之外,还能享受优先权!”
“优先权?什么优先权?”莫晴好奇的问道。
“比如两个会员同时来用餐,一个是普通会员,一个是白银会员,那么我们后厨会优先给白银会员烹饪食物!”萧塬笑着说道。
对于这个优先权,秦羽倒不看重,但是带三个朋友过来,就能免费晋级成为白银会员这件事,秦羽立刻就明白了萧塬的打算。
“另外除了酒楼之外,以后咱们的生意,统一使用酒楼的名字,而会员卡在咱们的所有店里面,都能通用折扣!等京都这边的酒楼运行正常之后,南河道和东山道那边,咱们的酒楼也要相继开起来!”萧塬笑着说道。
莫晴抓了抓脑袋,问道:“可是,我如何知道我那个什么会员卡里面还剩多少银子呢?”
萧塬微微一笑,从腰间将一块竹片片拿了出来,放在了桌上。
“咦~这是……”莫晴好奇的拿在手中看了起来。
只见竹片正反两面都有刻字,正面正是他们酒楼的名字“华夏酒楼”,而反面则是写着五百两!
“办理会员之后,这东西就归你了,以后每次消费,掌柜都会在上面刻下消费的银两和日期,同时也会在会员专用的账本上登记,虽然能办理会员的人,也不会去作假,但是为了以防万一,还是需要账本,并且每次会员消费之后,都需要在账本上签名或者做个属于你的记号!”萧塬笑着给众人解释道。
“真不愧是你,这个方案已经非常成熟了,至少我已经想不出有什么漏洞了!”莫平点点头,说道。
“其实咱们酒楼还是有缺点的!比如地方太小了,而且目前除了酒楼,咱们没有别的产业,不能产生联动的效果,不过没关系,咱们慢慢来!等赚到银子了,咱们再将酒楼扩大,到时候普通会员在二层,白银会员在三层,更高的会员就可以前往更高的楼层用餐!”萧塬坏笑着说道。
众人面面相觑,最后如月公主说了一句:“不愧是萧公子都自认为精通的商贾之道,若是萧公子专门去做生意,这大夏首富的名头,怕是都要落在你头上了!”
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