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484 第484章 不同凡响的人二更（第2页）

“周大叔，招募伙计的事儿进行得咋样了？”她问。

上回过来请周大厨出山，担任后院主厨，统管灶房。

还将招募伙计和跑堂的事，也一并交给了他。

听到杨若晴的问，周大厨道：“我正要跟你说这个呢，来来来，咱先进去再细说。”

两个人进了酒楼。

酒楼里面，椅子都架在桌子上。

上面遮盖着防尘的布。

地上，墙壁上，一尘不染。

显然周大厨天天都来打理。

“东家姑娘……”

“周大叔，这里没有外人，你叫我晴丫头就行了。”

杨若晴回过神来，抿嘴一笑。

周大叔愣了下，随即点头。

“后厨那块的副厨和切菜配菜的伙计，我打算用我原来的那支队伍。”

“他们几个都是我一手带出来的，谁会做啥，啥品性，都一清二楚，配合起来也默契。”

他道。

杨若晴点头。

从前聚味轩厨房的那批人，跟她也都熟悉。

隔三差五的打照面。

让他们回来接着跟周大厨做老本行，她不反对。

周大厨接着往后说：“至于前堂跑堂的伙计，我打算从原来那批人里面，挑选几个伶俐的留下来。”

“其他那些偷懒卖坏的，打发走。”

“招募的新伙计，就让那几个伶俐的去调教。”

“调教完了，有的派在前堂伺候，有的打发来后院打杂。”

“晴丫头你看这安排咋样？”他问。

杨若晴还沉浸在他那句‘偷懒卖坏’的字眼里。

这被裁掉的人里面，绝大部分应是宋采办的亲信。

“周大叔的安排，很妥当，我也是这个意思。”

杨若晴道。

得到东家的褒奖，周大厨很开心。

“冒昧的问一句，咱酒楼的经营路子，是否还沿袭从前聚味轩那套？”他接着又问。

提到这个，杨若晴笑了。

“留其精华，去其糟粕。我会引入一些新的点子，目前正在筹划中。”

“待到开业前夕，咱会聚在一起商议，届时便明白了。”

她说着，站起身来。

“周大叔你先忙着，我去楼上看看。”