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厨房里,芸娘在灶前烧火,锅里正蒸着一笼包子。
刘大康则正在案台前揉面,一边没话找话地搭讪芸娘,一边不时偷瞄一下她的侧脸。
江寒一进门,就望见了他脸上的傻笑。
“聊什么呢,这么开心?”她似笑非笑地打趣道:“我一进门,这眼睛都快被某人的大白牙闪瞎了呢!”
刘大康虽没听懂,却知道一定不是好话。
他侧头瞪她,斥道:“瞎说什么!你倒是会支使人,回来就瞎晃,芸娘都忙活一晚上了!”
“哟呵,这就心疼了,我进家门才多久啊……”
“姐姐,我今天与大婶一起去了商场,买了一斤瘦肉和半斤肥肉,我将我娘交给我的方法变了一下,做出了一种肉馅。”芸娘听见她的声音,只顾着兴奋地站起身,滔滔不绝地汇报她的成果,根本没在意她与刘大康打的机锋。
“不过,我想着纯肉的本钱太高,就将上次牛大叔送来的干豆皮泡发了,掺到了肉里,一会就出锅了。你尝尝,看能不能行!”
“嗯,肯定不错,咱们晚点算算本钱订个价,明早就带些去码头卖卖看!”
“刚才回来的路上,我也想出了两种馅料,还有,我觉得咱们包子要做得与别人的不同一点,这样不容易被人假冒!”江寒又道。
“什么馅料,那要怎么做?”芸娘好奇地问道。
她想了一天,否决了六七种馅料,才在现有条件下,选中了这种豆皮肉馅。
江寒竟然在回家路上这么短的时间里,既想出来了馅料,还想到防止别人假冒的方法,这让她由衷地佩服起来。
说实在的,若是按她从前的口味,江寒自创的那酸菜腊肉包,可是绝对不会入她眼的粗糙物什。
那时候,每日清晨她家的餐桌上,也会备有包子,只是那包子都是小小一口,里面的馅料也都是厨娘选最好的牛、羊、猪、鸡肉特制而成的,即便里面也会有素馅包子,比如她最喜欢的芹菜与菘菜,那也不是单纯的芹菜与菘菜。
就说她娘教给她的这种肉馅,那也是需要搭配三四种不同的配料,再加上特制的酱料,搅拌腌制才能成的。
只是如今她才知道,那都是钱堆出来的,在极度贫乏的条件下,能做出一款味道不算差的酸菜腊肉包,哪怕是有些运气成分在里面,也是不容易想到的,至少她就没想到。
就听江寒说道:“一种是粉丝豆腐馅,可以再加些鸡蛋进去,成本应该不会太高,还有一种就比较贵了,需要五花肉,切成丁再搭配一些笋丁菌菇之类的一起炒制……”
“这些想要做成咱们的特色,可能要试做几次才能成……我觉得咱们现在可以,先从外观上搞些特色。”
“外观?包成另一个样子?”
“对啊!你看咱们现在的包子有些是八个褶子,有的又是十个,虽然初看上去,都是胖乎乎的,但细瞧却是粗糙得很。”
“我想着咱们就统一做成十八个褶子,不管里面什么馅,至少从外观上来看比一般人家做的包子要漂亮精致不少,让人觉得花这些钱值得!而且,十八——‘往死里发’,寓意多讨喜啊!”江寒说完之后,满脸期待地看着芸娘和刘大康。
“你就喜欢想些没用的!多做几个褶就要多花些精力,里面的馅又没变——我想别人会在码头买你的包子,看重的应该是实惠吧!”刘大康不赞同道。
“是吗?”江寒不想跟他辩解,直接设问道,“假如有一款同样馅料的包子,一样的价钱,你是愿意买漂亮的,还是愿意买看起来一般的?”
“我,我随便,好吃便宜就行……”刘大康答完,就看向芸娘。
“我买漂亮的!”芸娘答道。
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