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第397章 少用的调味料（第1页）

看咱们能不能合作。眼中带着一丝深思。他倒是对王强有所了解，知道他为人实在，厨艺也过得去。但合作这事可不是儿戏，他得好好掂量掂量。

“开馆子是个麻烦事，尤其是咱们这种老手艺的，更要讲究个‘心气’。你说说看，你有什么想法？”何雨柱试探性地问道。

王强深吸了一口气，认认真真地说道：“我想咱们可以做个中式小馆子，不求多大，但求精致。我擅长北方菜系，尤其是炒菜这块儿，您在面点和炖菜上更是有绝活儿。我想，如果我们两个能各展所长，再加上在四合院这个有历史味道的地方经营，肯定能吸引不少顾客。微微一笑。他看得出，王强确实是有备而来，而且这小子的想法也跟自己心里的计划不谋而合。两人不约而同地对视了一眼，心里都有了几分合作的意思。

“你这想法不错，”何雨柱说，“不过，合作不是光靠一腔热血，还得讲求实打实的细节。比如，咱们的分工、财务怎么分、菜单怎么定，这些你可想清楚了？”

王强点头道：“何师傅，我考虑过了。我觉得在分工上，咱们可以按擅长的菜系来分。我主炒菜和冷菜，您负责面点和炖菜，咱们再请几个帮厨，保证出品的稳定性。至于财务方面，我觉得可以五五分成，毕竟咱们都是出力的人，合作就是要公平。说：“菜单这块儿你有什么想法？”

王强答道：“我想把传统的北方家常菜作为主打，但在此基础上做些创新。咱们可以加入一些时令的蔬菜，做成时菜炒菜，保持新鲜感。再有，咱们得抓住四合院这块儿的文化背景，可以搞一些特色活动，比如每周末做个传统的家宴，吸引老北京的老客人。”

何雨柱心里逐渐有了底。他知道，王强这个人虽然年轻，但做事踏实，而且有想法。更重要的是，他没有急功近利的心态，能踏踏实实地经营，这正是何雨柱最看重的。

两人接下来的谈话变得更加深入，讨论了店铺的选址、装修风格、如何推广等问题。王强提议，可以利用四合院的独特环境，把饭馆打造成一个有情怀的地方，不仅提供美食，还能让顾客感受到老北京的文化韵味。比如，可以在饭馆里挂上一些老照片，展示四合院的历史，也可以在门口摆上几张八仙桌，让客人们坐在院子里品茶聊天。

何雨柱对此表示赞同，他觉得这个想法既接地气，又能吸引顾客。两人越聊越投机，最后定下了一个初步的合作计划。

离开四合院时，王强的心情格外轻松。他知道，这次谈话让他离自己的梦想更近了一步。未来的日子里，他将和何雨柱一道，开始筹备他们的合伙饭馆，朝着共同的目标努力。

离开四合院后的几天，王强的心情总是有些复杂。他内心充满了期待，但也隐隐感到一丝不安。这段时间，他一直在琢磨如何与何雨柱更好地合作，以及如何将自己的想法付诸实践。但同时，他最近也发现了一件让他颇为困扰的事情——他的味觉似乎出了点问题。

这一发现是在几天前的一个晚上，当时他在家中试做一道新菜。他本来打算用这道菜作为与何雨柱合作的试探性作品，希望能借此展现自己的实力。然而，当他尝了一口汤时，竟然发现自己无法准确地分辨出咸淡。

起初，他以为只是当天的食材出了问题，或者自己那天太过疲倦。然而，接连几天的尝试后，他不得不面对一个令人沮丧的事实——他的味觉真的出了问题。不管他怎么调整调味料，还是反复尝试，不是觉得过淡就是过咸，他失去了对食物的那种敏锐感知。

这种情况让王强心里愈发焦虑。他知道，味觉对于一个厨师来说是至关重要的，尤其是他们即将开办的这家饭馆。如果他无法准确把握味道，那他们的菜品质量将无法得到保障。这是他绝对不能容忍的。

然而，王强并不想把这个问题告诉何雨柱。他不愿让何雨柱觉得自己不可靠，尤其是在他们合作的初期。他必须先想办法解决这个问题，或者至少得找到一种应对的方法。王强在厨房里反复调试着一道简单的家常菜——西红柿炒鸡蛋。这道菜他已经做了无数次，按理说对火候和调味应该了如指掌，但今天，他却怎么也无法调出记忆中那种鲜美的味道。

他端起炒好的菜，用筷子夹了一块放入口中。西红柿的酸味冲击着他的舌尖，但咸淡依旧模糊不清。王强心里暗骂自己一声，再次拿起盐罐，试图补救。然而，不管他加多少盐，味道还是不对劲。

“这到底是怎么回事？”王强心中焦躁不安，他狠狠地放下筷子，额头上渗出了些许汗水。是自己的身体出了问题，还是心理作用？他不禁开始怀疑起自己。电话铃声响起，把他从沉思中拉了回来。他接起电话，是何雨柱。

“王师傅，最近忙什么呢？有没有空过来一起研究研究菜单？”何雨柱的声音从电话那头传来，显得十分轻松。

王强强压下心中的不安，尽量让自己听起来轻松些：“忙啊，这不一直在琢磨菜品呢。明天可以过去，咱们一起商量商量。”

挂了电话，王强坐在椅子上，心情沉重。明天的会面至关重要，他必须得尽快找到办法应对眼下的困境。经过反复思考，他决定去市场找一些新鲜的调料和食材，尝试通过不同的味觉刺激来恢复自己的味觉敏感度。王强就去了附近的市场。他特意挑选了几种平时少用的调味料，还买了几样生猛海鲜，想借此激发味觉。他心里明白，这可能是个漫长的过程，但他没有退路。

回到四合院，王强带着满满的食材走进了何雨柱的厨房。何雨柱正在案板前切菜，见到他进来，笑着打招呼：“带了这么多好东西，看样子是有备而来啊。”

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