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灶房里,钟如意把钟母今天捞的酸萝卜切成丁,晒干的野花椒洗净,辣椒切段拍几颗蒜后备用。
梅花肉切丝后加盐酱油一点酒面粉和水,抓拌均匀后再倒点油。锅里倒入,油热了直接把肉丝倒下去,肉丝炒熟就先盛出来放到一边,再把切好的萝卜丁辣椒野花椒倒进锅里翻炒,等炒的酸味出来以后,加一勺豆瓣酱继续翻炒个一分钟左右就能把肉丝倒进去了,快炒好的时候加一点白糖提鲜就能起锅了。
整只鸡被钟母去骨以后切成丁,加一点酒生抽盐一个蛋黄一些面粉同样抓拌均匀后,腌制片刻。
锅里多倒点油,钟如意用手背探了探油温,确定有五成热了就把腌制好的鸡肉倒下去,钟如意让在灶膛前烧火的翠翠不要把火烧的太旺了。
她低头看了看灶膛,见火被翠翠控制在中火的范围内,对翠翠说了句真棒,就继续用锅铲轻轻的搅动起来,直到锅里的鸡肉慢慢的被油炸出金黄色,她才捞起来放到一旁。
翠翠离得近早就闻到了这股香味,此时见小姑姑把鸡肉放到一旁去,她忍不住用手捻起一块,被大嫂瞪了一眼,轻声说:“这是今晚要拿来招待你冬至叔叔的,你可别再偷吃了,给人看到了不好。”
翠翠吐吐舌头做了个鬼脸,就不敢再伸手偷吃了。
钟如意趁着大嫂没注意偷偷捻了一块给翠翠吃,见她没有因为被骂不开心就又继续炒菜了。
葱姜蒜,辣椒段还有野花椒一起倒进去锅里翻炒,等香味出来了再把鸡丁倒进去,放半勺的盐和糖后,继续翻炒入味,等差不多了再把剩下的一点葱段丢进去炒几下就能出锅了。
剩下的再炒个酸辣鸡杂,炒的时候二嫂从房间里出来了,她今天感觉人有点不舒服,钟母说她应该是在镇上卖卤货的时候累到了,让她今天在房里休息。
“是什么味道,酸酸辣辣的好香啊,我从房里就闻到了。”二嫂笑着走过来。
大嫂回过头来说,“他二婶你刚刚没起来不知道,娘杀了一只好肥的鸡。”
二嫂笑了,很肥的鸡,家里的鸡她也是喂过的,能有多肥,见她不信,大嫂说:“一只鸡炒了两大盘菜,剩下来的鸡骨还拿来熬了个汤,你就说大不大。”
二嫂惊奇了,真有这么大的鸡,刚巧这时候钟如意的菜都炒好了,让翠翠帮忙端出去。一见翠翠一手一盘菜,盘子都装的满满的,她这才相信。
菜炒好了,钟父和钟大哥也回来了,正坐在堂屋里和陈冬至说话。吃饭的时候陈冬至刚好坐在钟如意对面,钟如意觉得就算桌上的饭菜都不好吃,她也能就着这张帅脸吃下三碗饭,更何况桌上的菜都是她爱吃的,那就更开心了。
“冬至快吃快吃,别不好意思,都是自家人。”钟母招呼陈冬至吃菜,想给他夹菜又怕他心里介意,只能让他自己来。
“好。”陈冬至点点头。
钟老三正埋头吃菜,根本没顾得上旁边的好兄弟,他已经好些天没吃到小妹做的菜了,今天是沾了冬至哥的光才能一次性吃到这么多。
他根本没注意到对面的钟母在给他使眼色,让他多照顾点陈冬至,别只顾着自己吃,无奈,钟母的脚在桌子底下踢了他一下。
钟老三这才抬起头来,看到了钟母的眼神,他勉强把嘴里的饭吞下去。招呼冬至哥多吃点菜,就把这当成自己家,千万不要觉得不好意思。
钟如意偷笑,她家三哥一遇到好吃的就这样,只顾着吃根本看不到别的东西。
“冬至哥你多吃点,饭不够吃我再给你添。”
陈冬至点点头,他一看见钟如意那张笑意盈盈的脸就紧张,更何况现在两人就面对面的坐着,距离这么近,他总觉得旁人都听到他的心跳声了。
之前在军营的时候,伙食一般,不讲究味道,只要能吃饱就行了。没去军营之前家里是娘做饭比较多,偶尔就是爹做,但是爹觉得娘做的不好吃,爹做的娘也觉得一般。
其实陈冬至觉得他俩做的都一般,现在从军营回来了,他突然就觉得家里的饭菜居然也变得很可口了。
而今晚他吃到了他这辈子吃过的最好吃的饭菜,每一盘菜都红红的,他一开始不知道那个红红的是什么,夹了一块来吃,结果被辣的不行。
钟如意和他说那是一种叫辣椒的果实,是在山上摘的。
每一道菜都有那种辣椒,虽然一开始被辣到了,但是他觉得越吃越香,被辣的鼻尖冒汗,但他觉得很过瘾。等吃饱了,钟如意把钟母半个月前晒的山楂片拿了些来滚了热水,一人倒了一杯,给他们解解腻。
陈冬至双手接过钟如意递来的茶杯,低声说了句谢谢。
每人手里都端着一杯茶水,静静地坐在凳子上消食。陈冬至把茶杯放到嘴边,从杯子里弥漫出的雾气中偷偷地看钟如意,看她一脸惬意的坐在凳子上,旁边的小姑娘和她说着话,她小声回应小姑娘,嘴角带笑。
“冬至哥!你说那头鹿能卖多少银子?”
钟老三突然出声问他,吓了他一跳,但表面他还是一脸的沉稳,“我上次卖了四十两,这头和上次的差不多,价格应该也是差不多。”
“哇,这么多吗?冬至哥你好厉害!”钟老三一脸的崇拜,人人都有慕强的心理,以前陈冬至还没去当兵的时候就经常跟着陈父上山打猎,两父子经常抓到野猪鹿之类的大猎物,每次从山上拉回村里的时候,村里的孩子们都是一脸惊叹崇拜。
陈冬至矜持的点点头,说:“但是鹿也不是天天有的,偶尔才能有一次。”
钟父和大哥二哥也在听他们说话,时不时地问几句。
陈冬至看了看门外天色,看着已经不早了,他向钟父钟母告了别,起身回去了。
钟母送他到门口,看着他的背影,只觉得这后生长得好,人也好,上进能干肯吃苦,也不知道以后谁家姑娘这么有福气嫁给他。
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