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除了这些之外,白叶还特意去寻找了一下卖牛羊肉的摊子,将人家的牛骨头买下来不少。
有排骨,也有棒骨之类的,都敲断了。
那棒骨里面,骨髓满满的,白叶用胳膊肘碰了自己师哥一下,“哥,哥,快看,那骨髓!”
白小羽也凑过来,“这要是一段一段的烤着吃也挺好的。”
“你说的我都想吃了……”白叶咽了下口水,赶紧上前和老板交涉。
摊主倒是挺好说话的,还真将那几个骨髓饱满的大骨头给他们截成了一段一段的,算算正好一人能有一段。
“走!这次可是大丰收,中午这顿饭估计是吃不上了,晚上吃个丰盛的。”
“好!”
几个人回去,就开始准备中午的饭。
说好的珍珠翡翠白玉汤,中午是肯定吃不上了,毕竟这汤就得熬上几个小时怎么也得晚上才能吃上了。
但说好的牛肉酱还是可以做的。
到家先把除了那些切段的骨髓外的其他骨头都洗净。
华先生的鸡汤已经炖好了,正好熬汤。
先将买的牛骨头和排骨丢进去熬汤。这个熬好了好制作牛肉酱。
趁着这功夫正好将米淘洗了泡上。
“做点点二米饭吧,吃着香。”白老爹提议道。
“好。”白叶在大米里抓了几把小米,金灿灿的还挺好看的。
将买回来的干苏子叶也泡上,要做朝鲜族的牛肉酱,这可是必不可少的。不像他们村这边,苏子叶主要是吃鲜的,卷肉或者切碎拌在老虎菜里。
正好牛肉也软了,正好切。
留下一小块切成厚片丢到汤里一起煮,剩下的牛肉切成片切成丝最后再剁成肉粒感明显的肉馅,这才停手。
转头发现师哥将牛肉酱需要的其他食材和调料都准备的差不多了。
他们这边也是有不少的朝鲜族人的,所以一说自己要做什么,卖调料的摊子就知道要买什么调料,方便的很。
买回来的本地的小毛葱,切了一小盆,这玩意提味是最好的了。大葱也切好,甚至连两种辣椒面都按照摊主说的比例调好。
米泡的差不多了,放锅里开蒸。
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