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第六十四章 安柯的比赛（第1页）

“嗯，量酒器你已经学会怎样使用了，下面该教你怎样调酒了。首先是下料，下料程序要遵循先辅料、后主料的原则，这样如在调制过程中出了什么差错，损失不会太大，而且冰块不会很快融化。倒酒时，注入的酒距杯口要留深八分之一的距离。太满会给人的饮用造成一定的困难，太少又会显得非常难堪。如果是调制热饮酒，则酒温不可超过78℃，因酒精的蒸发点是78℃。调酒所用的奶、蛋、果汁等材料要新鲜，特别是冰块，应尽是选用新鲜的。新鲜的冰块质地坚硬，不易融化。在调酒中所使用的糖块、糖粉，要首先在调酒器或酒杯中用少量水将其溶化，然后再加入其他材料进行调制。在调酒中‘加满苏打水或矿泉水’这句话是针对容量适宜的酒杯而言，根据配方的要求最后加满苏打水或其他饮料。对于容量较大的酒杯，则需要掌握加的多少，一味地“加满”只会使酒变淡。如果要稀释高酒精度的酒，则要追加饮用水，这叫追水。然后你记住，在制作糖浆的时候，糖粉与水的比例是3:1。鸡尾酒中所使用的蛋清，是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色，对酒的味道不会产生影响。大致就是这样了，调酒可分为振荡法和搅拌法。振荡法是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。你来试试。”酒馆里面的调酒师讲完这么多后，把一套工具推给安柯，让安柯亲手试试。安柯依言做了，但调酒师却皱起了眉头，“不对，不是这样的。调酒是一种艺术，你不要把它看作完成任务就可以了。摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。我来示范给你看。”

说着，调酒师将预先准备好的材料用量杯量出正确分量后，倒入打开的雪克壶中。接着以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶。盖好雪克壶后，以右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶，左手无名指及中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。然后调酒师双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度很快，来回甩动了大约十次后，再以水平方式前后来回摇动约十次。最后他将雪克壶放在巴台上，对安柯说：“就照着我的示范来练习，这是最简单的方法，熟练掌握了这个你以后就会感觉容易多了。我看你的眼力和手很灵活，是个调酒师的料。”调酒师拍拍安柯，转身去忙自己的了。

安柯一个人在吧台后面开始练习振荡法。前段时间，他对动作潇洒的调酒产生了兴趣，便天天央求酒馆里面的调酒师教他。可千万不要以为安柯想靠这门手艺谋生，他只是觉得潇洒的调酒动作能吸引到不少喜欢浪漫的美女。调酒不过是他用来泡妞的手段罢了，说到底，他还是一个身高一米九零的大色狼。

安柯正练习地上劲时，一个人的出现却差点让他把雪克壶扔飞了，幸好他第二反应非常快，伸手抓住了半空中的雪克壶。“好棒！”一个高挑的女孩子冲安柯鼓掌，就像看了一场精彩的杂耍。

安柯并没有因为是一个女孩子夸他就得意忘形，反而有些无奈地叹口气：“你怎么又来了，林佳？”

“怎么？不欢迎我？”叫林佳的女孩趴在吧台上问安柯，她丰满的胸部通过低胸t恤几乎一览无余。

安柯瞟了眼那一抹“春guang”，偷偷咽了口吐沫：“不是，这里人杂，你穿成这样子……”后面的话他没说出来。林佳和他是同学，两人在同一所语言学校上学，又在一个班。最近林佳经常来安柯打工的酒馆，找各种理由和他说话。安柯不是傻子，他知道林佳什么意思，但是他没有那个意思。虽说林佳身材不错，一米七四的身高，前突后翘足可以去做模特了。可安柯觉得她长得太普通，五官端正是端正，却不算很美。当然最关键的还在于安柯总拿苏菲和林佳相比。

安柯并不想让林佳误会，所以一直表现得很冷淡。这次也不例外，正好有一桌客人要酒，安柯找个借口离开了吧台，把林佳一个人留在了那里。说起来很奇怪，安柯自己也不知道为何自己会对林佳这么冷淡，尽管她不算美女，但是按照安柯以前的“凡是女的都不放过，凡是美女更不能放过”的“两个凡是”原则，他不应该放过林佳这个自己送上门来的羔羊啊？到底是为什么？让安柯这个大色狼见到林佳会没有一点yu望呢？

一直到安柯下班，他也没有再在酒馆里面看见林佳。可当他和酒馆的伙计们道别推开大门时，却发现外面台阶上坐了一个人，修长的背影，精神的短发，还有那暴露的t恤和紧身牛仔裤。

“你还没有走啊？”安柯看看腕上的表，已经快晚上十一点了。

林佳回过头见是安柯，笑着站起来：“你下班了？”

“嗯。”安柯点点头，然后径直走下台阶，林佳则连忙跟上，不过她也有些自知之明，始终与安柯保持着两米左右的距离。两人就这样一前一后，走在多特蒙德的夜晚。微风轻拂，一路无话。

快到公寓的时候，安柯遇见了一群学校里面的同学。安柯认识他们中的几个，因为常看见他们结伴去踢球。就因为足球，他多留意了对方几眼。而对方也认识安柯，在留学生中间，长得如此高大的，走到哪儿都是倍受瞩目啊。

“嗨！安柯，林佳！”

“你们好！”

打过招呼后，对方直奔主题：“安柯，我们这个周末有一场比赛，可是……”领头的应该是队长，他回头看了看身后的人，“我们人手不够，本应来的几个人临时有事来不了。我想请你帮个忙，我们现在只有一个位置没人，其他的都还勉强凑的够上场人数。你这么高的个子应该可以吧？”

“你们缺哪个位置？”安柯条件反射般地问道。

“门将。”对方答道。

安柯愣了愣，对方以为他还在犹豫，“其实你不需要会踢球，只需要对方射门时，用手接住足球就可以了。我看你的身高，往门前一站，绝对震慑得住对方。”

“可我……”

“求求你了！兄弟，不瞒你说，这可是一个大活动啊！到时候会有不少人去看的。我们的对手可是多特蒙德三队啊！你不会看着我们在没人守门的情况下被德国人狂灌吧？就算是为国争光，为咱中国人争口气，也该帮这个忙啊！”

林佳看看对方，又看看沉默不语的安柯，她不懂足球，也不知道该说什么好。

“你真的不打算再踢球了吗？”张俊在火车站这样问自己，当时他很潇洒地挥挥手，转身上了火车。可是转身的一刹那，自己却差点哭出来。同样是在高中踢过球的伙伴，为什么他们就可以在荷兰风光无限，成为国内足球的新偶像。而自己则要在酒吧打工赚钱补贴曰用？

为什么人与人的境遇会如此不一样？

队长有些泄气了，他说了半天，对方却连反应都没有。他正准备离去，安柯却叫住了他。

“好吧，我答应你们。”

队长先是一愣，然后高兴地抱住安柯：“哈哈！太好了！这下子就不用放弃比赛了！你知道我们能和多特蒙德三队比赛的机会是多难得吗？”不过，一米七出头的他抱着一米九的安柯还真有些滑稽。

告别了热情过度的同胞，安柯回到了他的房间，一进门就看见那个静静躺在墙角的足球。

“这足球送给你了，哪怕不以足球为生，也多少常摸摸它，免得以后我们还有机会在一起踢球的时候，你次次都从球门中捡球。”

“你真的不打算再踢球了吗？”

“我不知道。”

安柯俯身单掌抓起了足球，仔细端详了一番，只是一个普通的足球罢了。

“安柯，我们缺人，你帮个忙吧？”

安柯把足球向墙壁掷去。“嘭！”足球砸在墙壁上又弹了回来，他双肘合拢，双掌呈铲型，把足球铲进怀里，然后低头收颌，把足球牢牢锁在怀中。

今天多特蒙德的天气不错，安柯很早就出了门。比赛的足球场离这里很近，走路也只有十五分钟左右。他除了带上自己，什么都没拿。反正哪个队长从球衣到手套都给他准备好了。

今天是多特蒙德华人与当地政斧的一个联谊活动，会有很多丰富精彩的节目在全城各处展开。什么“中国小吃展”、“中国民俗展”、京剧演出、舞狮舞龙……还有就是安柯参加的这场比赛了。全部由留学生所组成的代表华人的球队，他们的对手是多特蒙德三队。

比赛场地在一所小型公园里面，公园实际上是以足球场为中心向四周扩散出去的一个集健身，娱乐，休闲为一体的绿地。足球场上的草很稀疏，两边各有一排四层的简易看台。像这样的足球场在德国是随处可见的，并且免费对公众开放。它们是德国足球基础中的基础，正是因为有了这么多免费球场，业余足球也得以蓬勃发展，群众基础有了保证，上层建筑的职业足球水平自然高了。这是一个良姓循环。

球场周围已经排上了各式各样的小摊，中式的，德式的，都在这里向游人们出售自己的手艺。

华人代表队一行十个人已经先到了球场，开始热身。说起来是代表了多特蒙德地区的华人，可是却连一个替补都没有。安柯摇了摇头，然后踏进球场。

队长见安柯如约来了，连忙向他招手：“这儿！这儿！”等安柯过来，他递给安柯一个袋子，“里面是球衣和球鞋，还有手套。球鞋有些小，你的号码不大好找。呵呵，将就一下吧。那边有厕所，你去换了出来吧。”