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苏氏没有听过什么薯片,心知她家大丫这又是要做新的小吃呢。
青木的刀工不错,尝试了下倒是能切好。飞花就不行了,颜一也不行,颜九能切就帮着切了起来。苏玉娘正愁一天没事干呢,也拿起刀帮着切了起来。雨竹的刀工也不错,梅灵她们的刀工不行,就帮着晾晒了起来。
飞花、颜一、追命切不了土豆片,安好就让飞花去切土豆条,颜一和追命则负责把小土豆切成滚刀块。
饭已经蒸上了,安好今天准备做一道土豆大餐,进厨房后,就让慧心和慧兰切起了土豆丝,另外还切了几个没有切断欠的土豆片,打算用来做风琴土豆。羽林负责烧火,羽风抱了点柴进来后,就去外面扫地去了,大家都在忙活他也不能闲着才是。
安二丫她们下工回来吃饭的时候,后院的空地上,已经四下摆满了切好的土豆片。
土豆片切完后,苏氏他们就坐在外面的屋檐下休息了会儿,随后就去看安好做吃的去了。安二丫回来的时候,厨房里已经站了不少的人。
在众人的瞩目下,第一道菜红烧排骨正是出锅了,香味顿时在厨房里蔓延了起来。
安好没有在意他们的惊叹,洗了锅继续忙活着。
因为没有去打造切菜器,所以安好的狼牙土豆,直接就用了土豆条,将锅里的油烧热后,安好就将土豆条倒了进去,炸到五成熟后就盛了一些起来,剩下的安好打算直接炸成薯条。
“长姐,这是要做土豆大餐吗,闻着真香。”
“对呢,等下就有得吃了。”
薯条炸了起来后,安好就开始洗锅,因为若是一直用锅不洗的话容易产生对人体有害的物质。
等锅烧干后,安好就开始往锅里放油,油热了后安好就把之前五成熟的土豆条倒进了锅里翻炒了起来,随后加入了她之前找到的孜然、辣椒、花椒面、盐这些翻炒了起来,起锅的时候她又撒了一把切好的香菜。可惜没切成狼牙的模样,不然也就是狼牙土豆了。
接下来安好又做了酸辣土豆丝,锅巴土豆,风琴土豆,香酥土豆饼…。
炒了另外几道菜后,安好就准备做今天的最后一道菜,拔丝土豆。将之前切好的块从清水里沥了出来后,安好就土豆块倒进了盆里,倒进买的红薯粉抓了个均匀,让其全部都裹上红薯粉。
慧心和慧兰做过很多菜,但是却没有做过这个叫土豆的,看着安好这么多的新做法,心里对安好着实有些佩服。
锅里倒了油,随后安好又将土豆倒了进去,炸得表面看着金黄后,安好就把土豆块捞了起来放到了一边。
锅里留了点油,安好将一大碗的白糖给倒了下去,看得苏氏有些肉疼,这也忒费糖了。安好不断的在锅里搅拌着,随着糖色越来越深,到棕黄色的时候,安好就把炸好的土豆块倒进了锅里,翻炒了会儿就盛了起来。
“长姐,你这个是什么呢,居然用这么多糖,这颜色真好看。”
“这个是拔丝土豆,快点端菜,还想不想吃饭了。”见一个个都看着自己,安好不免有些想笑。听着她这么说,一个个都开动了起来,刚刚一直看她做菜,这一厨房的菜,可是一盘也没有端出去呢。
安好给小白它们吃的都是不太辣的,可是小白吃了后还是不够就在桌下跳来跳去,四处讨吃的。
安二丫见小白这么贪吃,想了想给了它一块拔丝土豆。
小白得了吃的欢喜不已,结果后面就悲剧了,因为这拔丝土豆是热的,所以就很黏牙,吃得它上蹿下跳,懊恼不已。看得周围的人一个个都没忍住笑了。
“张嘴,看你以后还这么贪吃不。”
安好看着小白着实无奈,说着一把抱起了它,帮着它将牙上沾着的糖给处理了个干净。
“主人…”
“行了你,还委屈了,叫你什么都吃。”安好洗了个手说了小白一句,就回了座位上吃了起来。做了这么多,她还没怎么吃呢。
想了想,安好给小白夹了个排骨,它受伤的心灵总算得到了修复。
午饭过后,安好让羽林他们将一部分的土豆搬进了地窖里,全部摆放在了地上,还放了点黑土在上面,至于剩下的土豆,她打算做成土豆粉,另外还在村里买了些红薯,打算做一些红薯粉出来自家吃。
下午,安好让颜一他们去了越寒城,买了好几口大缸,又买了些石磨,石臼,另外晾晒东西的簸箕也买了些,准备买来晒粉。
有了上午的美食,下午一个个的积极性都很高。东西买回来后,一个个就忙活了起来。一些人负责清洗红薯和土豆,一些人就在院子里切,切好后就开始研磨,有了石磨和石臼这些就能更好的将红薯和土豆碾成渣了。
林城见他们都在忙,也帮着做了会儿,对于安好这个似乎什么都会的主子,林城着实有些好奇,她怎么就会这么多东西呢。
等到忙完的时候,天已经快要黑了,将东西洗干净还了后,就开始做晚饭了。
鉴于大家下午都帮了忙,安好又做了几道拿手菜,剩下的就交由慧心和慧兰做了。
忙活了一天,安好也累了,洗了澡没多久就倒在床上睡着了。见安好睡着,小白它们也没在闹,就在安好给它们铺的小床上睡了。
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