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李宁也用奶声奶气的声音道:“刘掌食,不知漫山遍野和黄金万两,又是何种巧思?这两道菜,我都十分喜欢。”
鱼鳞和猪皮都是跟你们这些王孙身份不匹配的食材,但的确营养丰富。对于今日这一遭,刘绰早有准备。世人都爱长寿,只要知道这东西吃了对身体好,自然什么问题也没有了。
刘绰冲李宁笑道:“回殿下,这两道菜其实都是药膳。主料都是鱼鳞。食之可强身健骨、补脑益智、养颜防衰。殿下们正是长身体的时候,需要更多的营养,臣便在水晶脍汤汁中加了香菇、大米、栗子、豌豆、胡萝卜,再倒入模具中塑形,如此便山珍、主食都有,岂不正应了漫山遍野这名字?”
李宁赞叹道:“妙极!妙极!没想到鱼鳞竟能如此好吃,还能有此等奇效!”
“鱼鳞?本王倒真是从未吃过以鱼鳞为主料的菜,听起来,刘掌食对药膳颇为钻研啊!”李谊道。
李淳笑着道:“二皇叔有所不知,刘掌食可是有神医之名的。在彭城时,数次让病患起死回生。她还研制了一种治疗心疾的药丸,见效奇快,便是太医署的太医们都赞不绝口。”
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李经奇道:“鱼鳞既有如此功效,为何咱们从未在膳食中吃过?我看还是那帮狗奴才做事不够尽心!”
刘绰心道,“鱼鳞冻可是北宋才有的东西,这年头便是寻常人也是只吃鱼肉,不吃鱼鳞的,更何况你们这样的皇子龙孙?要不是我知道鱼鳞里富含钙质和胶原蛋白,也不敢说它们是药膳啊。”
李淳倒是想得通,“刘掌食博览群书,博闻强识,自然不是寻常人可比的。”
李谊道:“正是如此。普通人只知鱼肉可吃,却不知鱼鳞也可吃。不仅可吃,还如此美味,往往都把它们当作边角料,在最初处理食材时,便扔掉了。不过,今日咱们能吃到此种做法,也是一大幸事啊!今日这些水晶脍都是鱼鳞熬制的么?为何本王觉得,冷淘上的水晶脍味道上有细微的差别?”
刘绰解释道:“舒王殿下说得是。另外一种水晶脍用的是猪皮熬制的。用猪皮熬制的水晶脍,一丝腥味也无,常食可使皮肤细腻有光泽,养颜驻容。”
李纬道:“难怪刘掌食肤如凝脂,吹弹可破,想来是常食此物的吧?”
刘绰也不否认,“回殿下,今日宴席上的菜,臣的确都是在家中试过菜的。若非如此,又岂敢呈上?”
一顿饭吃得李淳又有面子,又有里子,大为满意。他最后一个提问:
“听刘掌食如此一说,本王倒更期待这道金玉满堂是如何制成的了!它看起来跟金齑玉鲙十分相似,却是一生一熟,但鱼肉多了一层酸味,更加醇香馥郁了。这是加了什么?”
李淳看刘绰的眼神,纯良许多。
刘绰解释道:“微臣在这道菜里加了香橼汁液。香橼浑身都是宝,常吃不仅可减缓心悸之症,还能淡斑养颜。直接吃太过酸涩,入菜却可提味增鲜。说起来,这道菜也是药膳,食之有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效。”
李淳哈哈大笑起来,“你这几道菜倒是都能美容养颜!”
这不是凑巧了嘛。
刘绰有些尴尬,“微臣惭愧!”
李淳道:“无妨,本王并没有怪罪的意思。你这几道菜不仅消暑爽口,生津开胃,老少咸宜,又能强身健体,养颜驻容。所用食材也不是奢靡之物,可推广到民间,实在是利国利民的好菜。本王定要进献给皇祖父和父王。刘掌食,你立此大功,想要什么赏赐只管开口!”
刘绰道:“此宴乃是膳房所有人一起努力的结果,微臣不敢独占功劳。”
“刘掌食倒是个和光同尘之人。那便都赏!今日膳房所有当值之人统统有赏!”
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