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周围众人也纷纷倒吸了一口凉气,心神震颤犹如雷击。
如此天方夜谭的话,若非出自少爷之口,她们一定会认为这人疯了。
赵元自然知道这种食堂模式,在这个物资匮乏的时代让人难以理解。
但按照他的发家计划,府里产业规模上来后,现在的小厨房会很难跟得上节奏。
“快去忙吧,先把今天的小鸡炖蘑菇做好了,别忘了放些炖肉的香料。”
赵元懒得再做解释,转身吩咐道:“嗯,切记面条煮熟后要过凉水,天气炎热,给大家吃些清凉解暑的餐食……!”
“面?凉的?”
正说着,赵元眼前忽地一亮。
接着猛然一拍大腿,转身朝着李桂兰叫道:“那个兰姐,快,快随我来……!”
院子里众人不由瞪大了双眼。
堪堪从震撼中回神的李桂兰,闻言也是瞬间俏脸绯红!
少爷叫她兰姐?
虽然少爷对府里下人尊重的离谱。
但突然这么称呼,还急吼吼地让随他去,去干什么?
若非少爷进的是厨房,众人甚至李桂兰自己,思想都要跑偏。
“快,快用这瓦盆和面……!”
一进入厨房,赵元便指使李桂兰动手和面。
李桂兰有些意外少爷怎会让她插手厨房的事,但少爷让她做什么她就做什么。
一念至此,双颊莫名其妙地更加通红起来!
赵元有些奇怪,这女人脸蛋儿难道是太过白嫩,怎地如此容易变红?
配上那玲珑丰腴的身姿,一举一动简直能用惊心动魄来形容。
“少爷,和面的事不劳您费心!”
“是啊,厨房里堆放杂乱,少爷快快出去……!”
花家三姐妹中的另外两人见状,一个探手夺走水瓢,一个抢过瓦盆。
不就是中午的面条么,要是连这也得少爷来操心,那还要她们干什么?
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赵元当然不是在操心面条,苦笑着解释要做一种新的吃食。
甚至让李桂兰又叫了两个能干的女子一同来了厨房开始和面洗面。
“这个叫做凉皮,晶莹剔透,可凉调可热炒,以后也会交给作坊来加工。多两人熟悉制作,也好为加工售卖做准备……!”
“凉,凉皮?”
几人登时被赵元的话惊呆了,根本不知道凉皮是个什么东西。
尤其听闻这东西还得把和好的面放进水里清洗,更是满脑门子黑线。
白花花的面团放进水里洗,岂不是大部分都要化开流失掉了?
“对,在水里揉搓面团,等水变得浓白就倒入干净的容器沉淀备用。然后接着加水继续揉搓,如此反复四五次,直到面团不再变小便算洗好。而最后剩下的面团也要加酵母……!”
按照记忆里凉皮的制作步骤,赵元一点点指导着李桂兰和另外两个女子。
这种家庭做法极其简单,唯一不好把握的就是后期蒸出的面筋和凉皮是否筋道有韧性了。
当然,这些都是小问题,多尝试几次总能摸到窍门和规律!
唯一让赵元头疼的,是这里没有黄瓜!
没错,调制凉皮配上爽脆的黄瓜丝,那感觉才算是正宗。
“对了豆芽,绿豆芽也可以啊!”
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