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第155章 花魁传信（第1页）

“对呀！若是蘸料陈列，就知道用的什么，岂不让人容易抄袭？这样的话，我们的独家配方，岂不是让人模仿？”

“其实，餐饮这东西，除了独家配方，很多东西，是可以共用的！”

“公子，何为餐饮？”

敏儿听到易凡冒出新词，不解的问道。

“餐饮，就是餐和饮品，餐就不用说了。饮，指的是与酒水有关的饮品，比如茶水，糖水等等，以后还会给你介绍很多。就如女服务员，叫女小二一样，叫法不同而已。”

“噢噢，原来这样啊，公子，您接着说！”

“比如说我们的这火锅，底料便是秘方，不可外传，这蘸料不过是必不可少的佐料！”

“即使底料是秘方，可若有人耐心实验，不出一年半载，也模仿的差不多了，可那时，我们分店都开了不少了，已经占据很大优势！”

餐饮每出一种畅销的产品，必然有人跟随着模仿，首创不一定能畅销，模仿不一定被人诟病，只要能挣钱，不管好坏的舆论，都算不得什么，商业就是挣钱。

“有人模仿，就有竞争，有竞争，就得改善，若不改善，比别人做的更好，就如同以前的清风斋，由原来的高朋满座，慢慢的变成门可罗雀，只会被淘汰！”

“是，公子，我们记住了！”

敏儿将易凡的谨记在心，然后接着问道。

“那要怎么做才好？”

“打造这样一个桌子！”

易凡说着，让人取来笔墨，将前世火锅店摆放蘸料的桌子画出了草图。

“最上面摆上小吃，比如糕点，芝麻小饼，辣白菜等等，下面挖空，放上大碗，分别放上蒜泥，姜汁，葱花，香菜，花生碎，还有香油等等。最底下，摆上盛蘸料的小碗。”

“佐料的边上，放上标签。比如，用竹签插在边上，在竹签写上各种佐料的名字，好供客人辨别。”

“另外，还有两种佐料。我将其将其讲出，你记一下。”

“好的，公子！”

敏儿认真的听，而阿兰早已研好，像小学生做笔记一般，准备将配料记下来。

“一种为名芝麻酱，将芝麻炒熟之后。切记，不可炒糊，然后研成末，用香油将其搅拌成糊状，便为芝麻酱。”

“一种为蚝油，选用上好的生蚝，将外壳剥下，然后将蚝肉倒入清水中清洗干净，取出其中的杂质，然后分层放入锅里，小火慢煮一个时辰。”

“将煮出的蚝汁过滤，然后将蚝汁再干净的锅里慢慢的熬汁，不断的搅拌，随着水分蒸发，从墨绿色变为酱色，然后加入少量的水，盐巴，淀粉和砂糖，搅拌成糊状，便是蚝油。”

“想来这生蚝来之不易，可能还得通过皇商才办！”

敏儿听了蚝油的制作说道。

生蚝，她是知道的，当初陛下曾赏赐过易府一些，有幸得见，这蚝油制作的工艺并不复杂，可原料却极其的稀缺。大周只有一处出海口，且距京师甚远，这种海鲜，除了皇宫有供应，恐怕就是那些王公贵族，市场上根本采买不到。

“无妨，这个等有原材料，生蚝再说不迟，且先记下！”

“是，公子！”

如此重要的配料，敏儿知道其珍贵，自然将其熟记后，销毁记录。她们能弄来生蚝，同样的别人也可以。不过，能不泄露，不让别人抄袭去，自然最好。

“大人，世子，外面有人求见！”

“哦？来人可说是何人？”

听下人来禀报，易凡和慕浩轩感觉奇怪，他们的行踪，虽说不上隐秘，可知道的人并不多，何况还有羽林卫暗中护卫，有人找到他们，不说是凑巧，就是有人暗中盯梢。

“说是桂音阁的人！”

“桂音阁？”

“青楼？”