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第164章（第1页）

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“鳓鱼吃鱼白，鲳鱼吃下巴，米鱼不能错过米鱼脑，”江盈知点点这碗羹，同方泽兰说，“而这即使没有米鱼脑，滋味也是上成，像在吃活鱼。”

“你要让我做这鱼羹，我做不到这样好。”

方泽兰面上浮现笑意，“你还年轻，人家大师傅烧了这鱼二十来年，要是被你轻易压过去，那才叫人不敢相?信。”

说话间?，第?二道米鱼骨浆也端了上来，热腾腾的，放下间?香气四溢，这一碗鱼骨做的浆，颜色类似于发?红的咸蛋黄。

海浦人吃米鱼脑，更?喜欢把头尾和鱼骨剁碎，上锅熬炖，再放米鱼骨，勾芡勾得很浓，酱放得多，油重，很适合下饭。

江盈知吃的时候，鱼骨特别酥，像是被油炸过一般，满嘴香气，这让她忍不住点点头，很有功底。

她边吃边琢磨，到底做什么鱼菜能胜出，味鲜色美，还要香气能突出。

人家做鱼以鲜味胜，江盈知就不想搞味重的，辣椒她不会?用，嘴巴里在品着味脑子?里则在细细思?索。

“想什么呢？”方泽兰伸过手拍拍她的肩膀。

江盈知把视线移回到在菜上，回了句，“想烧什么菜能赢呢？”

她嘴上说不一定能胜得过别人，但其实?她想的是，参加了就必须做到最好，不管结局如何。

所以才一直出神，主要会?的太多，她很喜欢做鱼，杂七杂八地?方的都学了点，比如松鼠鳜鱼、冷锅鱼、酱椒鱼头、老醋浸黄花鱼、鲜菇鱼片、葱烤鲫鱼、白鲞扣鸡、鸡汁腊鱼等等。

会?的太多，反而选不出来，而且有些东西用料也得好好琢磨。

“慢慢想，时间?还早，别急，”方泽兰说，“吃鱼吃鱼。”

江盈知点点头，“我不急，我现在比较急另一件事。”

“你之前不都慢慢悠悠，半点不愁的吗？”方泽兰知道她说的是什么，抿着鲳鱼肉，笑了一声。

江盈知说：“之前你们?这些东西不都得现做，我急有什么用，现在是临门一脚，我可不就想着快点拿到地?契。”

“走走走，”方泽兰起身，她说：“这鱼，我要拿个盆装走，我花了钱的，半点都不留给他们?。”

江盈知总算确定了，方泽兰和方兆兴是姐弟无疑。

吃了新丰楼的鱼菜，江盈知急急回到鸿兴楼里，她走到后厨问，“上次说酸菜腌好了，东西呢？”

胖师傅放下锅铲，“在后院呢，我带你去，生怕这么热的天?坏了，还特意藏在地?窖里，小六，去拿点酸菜来。”