盘龙小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第874章 自己琢磨（第2页）

阿南把糯米粉和水按比例混合，搅拌均匀，然后倒入大铁锅中。

他一边操作一边解释：“做薄锅巴的关键是火候和手法。火不能太大，不然锅巴容易糊；

也不能太小，不然锅巴不够脆。手法要快，得让糯米糊均匀地铺满锅底，但又不能太厚。”

孙阳听得认真，眼睛一眨不眨地盯着锅里的糯米糊。

阿南的手法确实娴熟，只见他手腕一抖，糯米糊便在锅底铺开，薄薄的一层，几乎透明。

“哇，真的像蝉翼一样！”孙阳忍不住赞叹。

阿南得意地笑了笑：“这才刚开始呢，等会儿炸出来，那才叫绝。”

果然，几分钟后，锅巴逐渐变得金黄酥脆，阿南用铲子轻轻一挑，锅巴便从锅底脱落，薄如纸片，香气四溢。

孙阳迫不及待地拿起一片，咬了一口，顿时眼睛一亮：

“这口感绝了！又薄又脆，跟小鱼干搭配起来肯定不错！”

阿南点点头：“没错，接下来就是处理小鱼干了。”

孙阳赶紧把之前挑好刺的鱼干拿出来，递给阿南。阿南接过鱼干，看了看，说：

“这鱼干还得再处理一下，味道不够浓郁。我建议先用调料腌制一下，然后再炸，这样味道会更香。”

孙阳有些犹豫：“可是，这样会不会太麻烦？咱们时间不多了。”

阿南摆摆手：“不麻烦，腌制时间不用太长，十几分钟就够了。关键是味道，咱们得做到最好。”

孙阳想了想，点头同意：“行，听你的！”

于是，阿南把鱼干放入调料中腌制，孙阳则继续炸锅巴。

十几分钟后，鱼干腌制好了，阿南把它们放入油锅中炸至金黄。

鱼干的香气和锅巴的香味混合在一起，整个厨房都弥漫着诱人的味道。

孙阳把炸好的鱼干和锅巴放在一起，又撒上炒香的芝麻碎，

最后用筷子轻轻拌匀。他端起盘子，递给阿南：“阿南，你尝尝，这回怎么样？”

阿南接过盘子，夹起一块鱼干和锅巴，放入口中细细品味。片刻后，他点点头：

“嗯，这回味道确实不错，鱼干香脆，锅巴酥脆，芝麻碎也恰到好处。不过……”

“不过什么？”孙阳紧张地问。

阿南皱了皱眉：“总觉得还差点什么，不够惊艳。”

孙阳也有些失望：“那怎么办？咱们已经试了这么多次了，难道还是不行？”

孙阳正和阿南讨论着如何改进小鱼干和锅巴的味道，忽然听到门口传来一阵脚步声。

他抬头一看，只见一位头发花白、精神矍铄的老大爷走了进来，手里还提着一袋黑芝麻。

喜欢重生！渣男死对头被撩的欲罢不能请大家收藏：（www。xiakezw。com）重生！渣男死对头被撩的欲罢不能