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孙阳和阿南坐在客厅里,心里都有些紧张。孙阳环顾了一下四周,
发现墙上挂着几张老照片,都是张师傅年轻时参加各种比赛的合影。
“张师傅年轻时可是个风云人物啊。”阿南低声说道,语气里带着一丝敬佩。
孙阳点了点头,心里更加期待了。
不一会儿,张师傅端着一壶茶走了出来,给两人各倒了一杯。
“说吧,你们找我有什么事?”张师傅坐下,目光温和地看着两人。
孙阳深吸了一口气,把自己的问题简单说了一遍。张师傅听完后,眉头微微皱起,似乎在思考什么。
“板栗和腰果的搭配,确实有点难度。”张师傅缓缓说道,“不过,也不是没有办法。”
孙阳的眼睛一亮,“张师傅,您有什么好办法?”
张师傅笑了笑,“其实,关键在于火候和配料的搭配。板栗和腰果的质地不同,火候的掌控要非常精准。”
“那具体该怎么做呢?”孙阳迫不及待地问道。
张师傅站起身,“走吧,我带你们去厨房,边做边说。”
孙阳和阿南对视一眼,赶紧跟着站了起来。
进了厨房,张师傅从柜子里拿出一些板栗和腰果,开始演示起来。
“首先,板栗要先用小火慢炒,让它慢慢变软。”张师傅一边说,一边熟练地操作着。
孙阳和阿南站在一旁,认真地看着。
“等板栗炒得差不多了,再加入腰果,这时候火候要稍微大一点
,但也不能太大,否则腰果会糊。”张师傅继续说道。
孙阳点了点头,心里默默记下。
“最后,加入一些特殊的配料,比如蜂蜜和芝麻,这样可以让两种炒货的味道更好融融合在一起。”
“这是什么?”孙阳好奇地问道。
“这是我特制的蜂蜜,加入了些中药材,可增增加香味,还能中和两种炒货的口感。”张师傅解释道。
孙阳恍然大悟,心里顿时有了底。
“好了,你们试试看。”张师傅把炒好的板栗和腰果盛出来,递给两人。
孙阳迫不及待地尝了一口,顿时眼睛一亮,“这味道……太棒了!”
阿南也尝了一口,连连点头,“确实不错,比之前的好多了。”
张师傅笑了笑,“这只是初步的尝试,你们回去可以再根据自己的口味调整一下。”
孙阳感激地看着张师傅,“张师傅,真是太谢谢您了!”
“不用谢,我只是帮个小忙而已。”张师傅摆了摆手,
“不过,你们要记住,炒货这门手艺,最重要的是用心。”
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