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皮蛋拌馓子这种吃法,白叶以前没吃过,甚至都没听过。
毕竟这只是地方的小菜,不来武汉的话,在别的地方应该鲜少有人这样吃。
皮蛋在下面,上面则是手掌长的馓子。
馓子这东西,他倒是常吃,每年过年的时候都能见到。
这主要是清真食品,而在京城,东北、中原大地,西北等地方都是很常见的。
但多半都是直接吃,或者是泡在各种汤里。
在武汉他们也吃到过,是泡在一种叫鱼糊粉的吃食里的。
和皮蛋拌在一起真的第一次吃。
白叶直接夹起一根入口,果然味道很好,至少这家调味算是酸辣开胃的,而且辣度掌握的非常好,在这样一个吃辣的城市里,这道菜的是白安安和丫丫都能接受的。
当然,也可能是陈望手下留情。
白叶吃馓子的时候,其他人也开始对他端来的黄焖圆子下手。
“咦。”白安安第一个仰头,“哥,这不是肉丸子?”
白叶大笑,“难得你也能吃出来!这不全是猪肉的,里面还掺杂了鱼肉。”
温静茹也点头,“这是一道比较传统的菜肴,是过去打了鱼,将鱼获和猪肉混在一起的。所以吃起来除了猪肉的香,还有鱼肉的鲜。”
正好此时陈望推开包厢门进来,听到他们的话感叹了一句,“哎,现在的鱼都是养殖的,说实话和我们小时候吃过的根本没法比了。这个没办法,都是一样的手法,可食材的味道就是跟不上。”
在座的厨师都是同样的感叹,就连黄岸都深有感受,“别说河鲜了,就是现在吃的很多食物,其实都和我小时候吃到的不一样。小时候家里吃鸡,那味道香的很,现在……也可能是长大了,不像小时候过年才能吃上一顿肉了。”
“都有,都有。小时候吃的肉肯定不如现在吃到的。”
陈望和黄岸都是三十出头,他们出生的时代都是九十年代,那时候整个国家正处于一个刚刚起头准备腾飞的时代,有的地方人民生活已经改善,物质条件日益丰富,有的地方还依然穷困。
像黄岸老家赣省小城市的乡村就是如此。
陈望生活在省会城市,日子相对更好一些,但陈望表示他生晚了。
“若是能再早生几年,我肯定能吃到更多长江里的美味。”
陈望是出生在九十年代末,而这些现在已经杳无踪迹的长江三鲜,在九十年代初还是能有口福吃到的。
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