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家里准备的食材很多,但饺子排第一,决不能没有的馅,那一定是酸菜馅的。
也是白叶最最爱吃的。
白叶带回来的猪肉,是吃农场的菜和粮食长大的,虽然才一年,但还挺肥的,肉也特别香。
白叶特意留了一大块肥肉多的部分,已经提前剁好味上了。
现在只要将菜也准备好就行。
酸菜的饺子,一定要肉肥。不光是酸菜,野菜馅的也一样,有肥肉或者是猪油的滋润,才会让馅料更好吃。
面已经在他们出去放鞭炮的时候,姜兰就和好了,好大的一碰。
看这样子,几百个是跑不了的。
不过这也不算多,
毕竟以前家里就四口人,他们还包上好几盖帘,现在这么一大家子人,那包上千个都不为过。
白叶将酸菜挑选了一下,切了泡水里再攥干,这样酸度是最合适的。
酸菜馅的最多,直接就拨出来三分之一的肉馅,“安安来拌馅!”
白安安没来,江小年来了。
白叶白了他一眼,倒也没说什么。
章独岚和江浩也都过来了,白叶干脆给大家都安排了活儿。
大虾剁成小块,和韭菜、肉馅一起,这是三鲜馅的饺子。
此外还有秋天时候采回来冻冰箱里的榆黄蘑。
虽然不如鲜的,可是在大冬天的能吃上也是别有一番滋味。
犹记得那年白安安还要柿子鸡蛋馅的,今年就别弄这么多的花样了。
家里还有自己家种的大萝卜,这个切成丝再剁碎,放上肉之后,味道也特别好。
既有一些萝卜味,也能吸收不少的肉味,尤其是萝卜焯水之后,口感柔软,特别的香。
最后一种,就是素馅了。
大过年的,也不能都是肉,素馅的饺子也特别的香。
白叶已经盘算好了今年素馅饺子里都放什么了。
白菜是必须的,这个是主要食材。
其次就是鸡蛋。
还有香菇也是必须的。
此外胡萝卜、黑木耳、大葱都是不可少的。
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