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第96章 尝试3000字一章（第2页）

“就一半，现在海鲜价格打下来了，伯温宾馆很快也会降价，你信我的，不出一个月，他们也会跟我们一个价格。”

“哦～，哥说的总没错。”

妹妹又是嘟囔着嘴走开，她每次都会反对，可每次最后，陆尧说的才是对的。

次数多了以后，妹妹也不敢去反驳，只是…觉得每次哥哥做事，总是那么的不可思议，化腐朽为神奇，又总能转危为安。

改变太快，以至于她无法适应。

这边前厅刚忙完，后脚陆尧去了后厨，召集了宋建国他们，到炉台前集合。

陆尧亲自示范，一些普通海鲜的常规做法，还有珠州这里，特有的别样烧制。

就比如说，领导们最喜欢点的血哈，在珠州这边，血哈烧制时，就只能进开水里，烫上十秒不到，立刻出锅。

要是没煮透（指血哈没烫死，吃的时候打不开。），或者是煮的太过，里面的血都熟了，那么客人就有理由不付账，这在珠州，也是人所公知的吃法，酒店碰到了，也只能之人倒霉。

除了炉灶上的烧法，其实很多的时候，在珠州做海鲜，更多时间，还是要用到蒸炉。

而蒸炉的烧法中，又以葱油汁最为重要，陆尧让宋建国分出两个人，来专门教他们一套，实用的葱油汁调法。

这样的料汁，不敢说多好吃，但是至少也够用，而且他们几个退伍兵也有自己的想法，可以往里面添加很多的佐料，让成品的海鲜，味道更好。

再说珠州的海鲜，一向讲究原汁原味，对汁料的要求没那么高，主要图个鲜味，讲究现杀、现卖、现吃，比什么都好。

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陆尧把一些基本的烹饪方式教给他们，又在临走前，反复跟宋建国强调，不要往里面猛加干辣椒。

如果实在是控制不住，可以往里头加一些青红椒（微微辣），起到配色的作业即可，千万不要多放。

一番吩咐之后，陆尧出了后厨的大门，马上就看到好几对的夫妻，带着自家的孩子，在海鲜池面前，来回的挑选。

很快养海鲜的师傅，在电子秤上，称过斤两之后，几样海鲜又被送到了后厨，专门进行杀洗的阿姨手里。

经过极快速的开膛、去鳞处理，宋建国几个老兵，接过海鲜后，很快便上了炉灶，今年天之涯厨房的第一道海鲜。

红烧石斑鱼。

陆尧盯着跑菜端出去的盘子，目不转睛，直到它，送到了客人的桌上。

“来，乐乐先吃第一口。”妈妈模样的女顾客，拿起筷子，又沾了一点鱼汤，把它送到儿子的碗里。

小孩子调皮，直到妈妈催了他好几次，才能起碗里的小汤勺，张开他的小嘴，往里送。

“哈…哈…哈…，妈妈…妈妈…，辣，好辣！”

小孩一只手扇着舌头，不断的朝母亲求救，小孩子口腔敏感，又有一点辣，他们都能马上吃出来。

陆尧在一边看得，心都提到了嗓子眼，可千万不要退菜啊，兆头不好，如果厨房第一盘菜就…。

都不忍心往下想了。

很快，“妈妈”从桌上，打来一勺菜汤，喂到“儿子”的嘴里，让她儿子的舌头，没那么难受。