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第37章 牛尾巴里的猫腻（第2页）
把买回来的食材整理分装过后放进冰箱，随用随取。
接着自然是该犒劳的犒劳。
答应了别人的事儿，就算对方只是一只小动物，咱们也不能说话不算话嘛！
牛尾，牛蹄。
虽然这两样都要炖许久，但牛尾的话工序复杂点儿，所以今天只炖牛尾巴。
牛蹄留着下次再来。
至于那牛肉，先前买了一包米粉，自己打算用来搞粉蒸牛肉。
光是想一想那麻辣鲜香的口感，就直接开始流口水。
诚然——
那些不吃辣的大小家伙们，只能望而兴叹啰！
哈哈哈哈哈哈！
反正到时候再说呗！
牛尾。
除了能够牛尾汤以外，其实还能够有一些意外的惊喜。
那就是牛尾骨头连接之间的脆骨。
清洗干净过后，将牛尾斩断，然后放进去高压锅里面先压一个钟头。
趁着这段时间，洗干净一个萝卜。
夏天里面确实只有这种手臂粗细的大萝卜，但萝卜归萝卜，大够大，味道也还算行。
削去外皮以后切成大块备用。
接着搞俩小菜，清炒土豆丝儿，还有一个酸辣滑肉。
要说第一次吃到滑肉的时候，真的在怀疑为什么这肉能够这么嫩。
怕不是加了嫩肉粉儿？
然而在了解整个的制作过程以后只想说——
果然厨师是一个很神奇的职业。
拥有着化腐朽为神奇的力量。
肉片在切成薄片以后，再次用清水淘洗一遍，不需要太过于擦干水分，只需要稍微滤干就行。
接着按照现有分量，挖下去两大勺淀粉，一般来讲只要是淀粉，问题都不大，接着胡椒粉，少许盐，料酒加入，混合淀粉搅拌均匀。
让每一张肉片，都能够均匀的裹上淀粉即可。
接着放置备用。
另外一小份豆芽菜焯水作为打底，这都是小心机。
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