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第163章 发酵酵母（第1页）

一旦发现勺子从豆浆表层只能舀出水分而无其他物质附着，则可以停止加卤的过程。

此时，说明豆浆中的蛋白质已经充分凝结，达到了豆腐形成的条件。

稍等片刻，等待豆腐凝固成型，借助细筛网将上方浮起的清水去除干净。

这个过程需要耐心，因为豆腐质地较软，过急的操作可能会破坏其结构。

等到水分被彻底沥干，豆腐的质地会变得更加紧实。

当锅内豆腐形状稳固下来，使用切割工具将其分割成适中的大小块状。

这一步需要注意手法轻柔且均匀，使每一块豆腐都具备同样的厚度和宽度，便于后续的烹饪或者直接食用。

与此同时，小火炉上面也正在进行另一项工作——下层炖蛋，上层蒸馍。

小小的火苗在燃烧中发出轻微的噼啪声，为简陋的厨房增添了几分生机与暖意。

鸡蛋慢慢地在温和的水温里转变形态，散发出诱人的香气；而白面做的馍则随着蒸汽上升变得蓬松柔软。

早餐桌上并没有肉类出现，但是鸡蛋和馒头已经足够充饥，加之刚出锅的新鲜豆腐佐以辛辣调味品食用，让人吃饱的同时心情也为之一振。

这些食物不仅满足了身体对能量的需求，同时也唤醒了味蕾的享受，使得整个早晨充满了活力。

在用餐前赵春花特意将锅中部分豆腐移至细网筐中沥水，饭后她便收集了几片荷叶，用来盛装沥干的豆腐放入背篮之中。

这样一来，即便在外行走也能随时享用到这道家常美味，并且荷叶包裹下的豆腐更加清香可口。

早上她一共煮了八个鸡蛋，自己食用了一个半，小石头享用了蛋黄部分。

由于小石头年纪尚幼，还不太适合吃全蛋，所以母亲选择了给他喂食营养价值更高、口感更佳的蛋黄。

为舒眠儿留了两枚，剩下的四个则归沈嘉择所有。

并非她偏爱后者胜过前者。

主要是因为过多食用水煮蛋容易造成胀肚不适，反正现在舒眠儿还住在家里，有机会慢慢补身子。

考虑到每个人的身体状况和个人喜好，这样的分配方式既合情合理又充满了关怀之意。

作为丈夫的沈嘉择，赵春花希望他不仅身体健康状况良好，而且能够有足够的力量来保护和支持舒眠儿，让她在这个世界上感受到一份坚实的安全感。

单亲母亲的生活非常艰辛，这种生活的不易与挑战，是普通人难以想象的。

尽管如此，赵春花并不愿意这样的遭遇发生在舒眠儿身上，她希望她能够得到更好的未来。