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早食的事情分出去了,司沐颜休息了两日,每天待在空房里看着鸡鸭,或者是菜园子里坐着发呆。
商城里鸡鸭的药物和饲料有用,但菜籽用得着的挺少的,菜谱就更不用提了。
现在有了精力,这些都要利用起来。
翻开菜谱看了一遍,看到麻辣烫的做法,司沐颜眼睛亮了。
在现代的时候,她虽然开了很大的连锁餐饮店,但其实不应酬的时候,她总喜欢去大学城附近的那家卖麻辣烫和麻辣香锅的店里。
到这个时代,别的酒楼没去过,但坊市上以及吉祥酒楼,都没见过麻辣烫与火锅。
原主的记忆里,大户人家也是吃锅子的,虽然品种和锅底不如现代那么多,但也已经很丰富了。
也是因为品类丰富,只在有钱人家流行,普通百姓就是过年能吃上一回,也是很少见的了。
火锅比较复杂,那么简单的麻辣烫和麻辣香锅呢?还有关东煮这样的小食,应该也有市场。
司沐颜休息了两天,又去县城里逛了两天,确定了自己的想法,回来就进了灶房。
按照商城里的菜谱,先把底料做好。许多现代常用的大料,这时候没有,但配出了替代品,哪怕口味不如现代的,却也很是吸引人。
小弟刚回来,闻到这种刺激的香味,哪里受得了?立刻凑到灶房问:“大姐,要我帮你不?”
“你忙了一上午了,快去休息吧。”司沐颜不疑有他,手中的锅铲不停。
小弟吸了吸口水:“没事,我帮大姐烧火。”
小妹跟着进来,笑嘻嘻的说:“小弟路上还跟我说,生意太好了累得慌呢,现在就不累啦?是闻到好吃的,停不下来了吧?”
“一会儿就好,刚好你们帮我试试味道。”
一份是高汤做的麻辣烫,加上司沐颜自己调配的酱。另一份则是麻辣香锅,说是麻辣香锅,但主要是麻,辣味有点欠缺。
主要是这时候花椒有得是,辣椒却没有见过,只能用其他的有辣味的东西代替,就怎么都差了点。
当然,只有司沐颜一个人觉得差了点味道,司家其他人都被吸引住了。
小弟一碗麻辣烫,一碗麻辣香锅,哼哧哼哧吃完,麻辣的味道让他脸都红了,但还是高兴得不行。
“真好吃,大姐做的饭真好吃。”
司行知斯文的吃了一点麻辣烫,又吃了麻辣香锅,点评说:“我觉得这个炒的大杂烩味道不错,煮的相对而言差了一些。”
朱婆子摇头:“我更喜欢煮的这份,炒的味道有些呛,颜丫头是加了什么佐料啊?味道太重了些。”
小妹说:“开始觉得刺激,但多吃几口,只觉得越来越好吃,我很喜欢。”
二妹认真吃过之后,摇头说:“还是因为肉给得多,若大姐是要用来售卖,这一份的本钱恐怕不少,不便宜的话,买的人真的能多吗?”
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