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岁除,是岁末除旧布新的日子。
除夕,即岁除之夜,它与岁首(新年)首尾相连。旧岁至此夕而除,第二天就换新岁了,故俗以为除夕。
自年尾小年起,人们便开始“忙年”:祭灶、扫尘、购置年货、贴年红、洗头沐浴、张灯结彩等等,所有这些活动,有一个共同的主题,便是“辞旧迎新”。
从二十四这一日过小年开始,木屋也为了过个好年忙碌起来。
过小年、祭灶神、扫尘,陆奶奶和柳氏两个长辈,带着全家出动,先是祭灶神,然后将家里家外屋里屋外都打扫得干干净净,焕然一新。
陆怀舟和苏之鸣二十那日回来时又购置了不少粮食,米面、猪肉、各种干果子等,加起来都有两、三百斤左右。
临近过年,许青山亲笔所书各式不同对子的对联,给每位下属关怀,交给他们带回了家,还省了一笔对联钱。
腊月二十六,灶膛的火从早上开始就烧得旺旺的。
陆奶奶和柳氏开始炖年猪,将猪肉分割均匀,肉菜、骨头一起往锅里炖,肉香味飘出老远,让几个孩子馋得不行。
吃“年肉”讲究要吃红烧肉,因为肉本身就代表着富裕的意思,而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足,因此,一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这日期盼的。
所以陆奶奶两人不仅炖了猪肉,还特意用两块肥瘦相间的五花肉做成红烧肉,在晚上端上了饭桌,吃得每人都嘴角流油,眉开眼笑,满足不已。
腊月二十七、二十八这两日要沐浴洗头,意思是要去除这一年的晦气,以崭新面貌迎接来年新春。
不过龙江村也不讲究专在二十七、二十八这两日,除通常都是从这两日开始在到除夕夜前都行。
大年三十,也就是除夕夜这日,一大早陆奶奶和柳氏以及苏念薇早早的就为了除夕晚饭开始忙碌,就连陆怀舟和苏之鸣也带着苏念溪在灶房里帮忙打着下手。
忙好了除夕饭的食材,陆怀舟和苏之鸣就开始贴对联。
贴对联也叫贴年红,将年红贴于门框墙侧上头,表达了百姓对于避邪除灾、迎祥纳福的美好祈愿。
除夕夜一般要吃饺子,而且还要吃肉馅的饺子。
下午,柳氏没在灶房忙碌,而是分别照顾着几个小辈沐浴洗头,穿上过年时穿的崭新衣裳,以全新面貌过除夕夜。
灶房里,苏念薇和静姝还有陆奶奶,先是把肉馅饺子包好,足足摆了四个竹面板儿,饺子个大溜圆,一看就馅多皮薄,分量足的很。
包好饺子放在一旁备用,以苏念薇为首,陆奶奶为辅,两人热火朝天的准备团年饭。
一个时辰后,象征着团团圆圆、十全十美的十道团年饭菜式就摆上了饭桌。
红烧狮子头,红烧肉、红烧鱼、血鸭、干菇菌母鸡汤、酸辣白菜、香葱煎鸡蛋、红糖年糕团、陆奶奶亲自做的皮蛋做的凉抖皮蛋,然后就是肉馅饺子。
十道菜摆满整个饭桌,众人穿着新衣鞋袜围坐在桌旁,气氛美好而又温馨。
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