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第80章 三蛋烧卖（第2页）

肯定是要想办法解决。

而不是做其它料理。

摆了摆手，许康平转身离开了这里。

已经很晚了，他要赶紧回去休息。

……

第二天早晨五点左右。

许康平起床洗漱了一番后来到安排好的场地。

他被安排到了A会场，位于塔克米的旁边。

这让许康平很是无奈。

因为此刻，塔克米正叫嚣着要打败他。

为了避免一直被纠缠。

许康平只好应下了塔克米的挑战。

接着开始准备他要做的料理。

许康平要做的是小当家独创的三蛋烧卖。

当然他要做的跟小当家的三蛋烧卖还是有些差别的。

不过大体上还是没变的。

首先是和面的工作。

因为需要准备至少两百份的料理。

许康平专门选了很大的一个面盆。

为了让成型后的烧卖更加好看，以及丰富口感。

在白面中，许康平还掺入了一些玉米面粉。

随后在面粉中倒入已经打好的鸡蛋液。

许康平开始和面。

想要把这么多面和好。

不光需要技巧，还要花费很大的力气。

当然，使用机器的话就另说了。

不过在许康平看来，还是手工和的面更好一些。

正好他也不缺力气。

花费了大半个小时和好面。

放在一旁让面稍微‘醒’一下。

许康平开始准备接下来的工作。

绞好的猪肉加入香葱、姜粉、料酒、生抽、香油、白胡椒、盐、糖……搅拌均匀。

接着把松花蛋的蛋清部分切碎，大概米粒大小即可。

之后取出用来替代蟹籽的新鲜飞鱼籽。

这时候便可以开始包烧卖了。

面团揉搓成长条状，接着分成小块的面团。