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第五百二十九章 我爱吃河豚(第1页)

不过,鱼,还是要吃的,而且,一条不能少。

长江三鲜,指的是刀鱼、鲥鱼、河豚。

自六朝以来,由于士大夫阶层和文人墨客的极力推崇,撰写大量有关的诗词文章,长江下游城市形成历史悠久的品尝江鲜的狂热嗜好,例如苏东坡拼死吃河豚。

南宋时代,许锋最大的遗憾就是没有和苏东坡见过面,因为苏东坡也是赫赫有名的吃货,如果这俩人碰到一起,那肯定能撞出美味的火花来。

因此,许锋多次去苏东坡的坟前祭拜,还封了苏东坡为侯爷,允许苏东坡的后代世袭呢。

不过,许锋和南宋著名的大词人辛弃疾、李清照的关系非常好,甚至和辛弃疾一起喝过酒,打过猎,南宋灭,大周建国之后,辛弃疾担任礼部尚书,也是高官。

这三种鱼,吃法各不同,刀鱼,炸着吃最好吃;而鲥鱼,适合清蒸,带着鳞蒸,至于河豚,最为麻烦……但是味道极为鲜美。

刘表也是个喜欢吃的人,但是他的府上压根没有能够料理河豚的师父,这一次,刘备来到了刘表这里,也是因为这件事来的,谁让大家都是吃货呢。

一路行走,刘备第一个跟着许锋进入了刘表家的厨房,这时候,案板上摆满了各种美味,其中就包括了最新鲜的河豚。

河豚,其实长得非常可爱,又叫气鼓鱼,只要遇到危险,就会鼓起来,看上去超萌,可是这玩意的肝脏、生殖腺、肝脏、肠胃及血液等部位有剧毒,根据季节的变化,毒性的大小也不同,一般的厨师很难料理。

在现代都市的高档餐厅里,制作河豚的厨师都是先自己试吃,等过了一段时间,自己没事,客人才进餐的。

而且,这种厨师需要严格的培训,一点马虎不得。

不过,河豚全是都是宝,就是河豚毒素,在医疗临床上也具有广泛用途,可制成戒毒剂、麻醉剂、镇静剂等,还可用于癌症的介入治疗。

河豚鱼体内富含DHA、EPA和人体必需且不能自行合成的八种“氨基酸”

及多种微量元素。

具有抗癌、抗衰老作用的硒、锌等元素的含量高于甲鱼和海参。

安全食用河豚,具有增强人体免疫力、补脑健脑、提高视力、抑制肿瘤等作用。

此外河豚鱼还有健胃养胃功效。

许锋,酷爱吃河豚,而且,即便是在没有和伊云溪在一起之前,许锋也已经获得了专门的执照,被允许宰杀河豚。

他自从开始宰杀河豚到现在开始,没有一次让人中毒的经历。

而今天,许锋拥有了两把神器之后,更不可能了。

轩辕刀削铁如泥,本身就是一把极为犀利的菜刀,拥有快速分割处理食材的能力,同时,这也是一把能够精准的切出有毒食材的特殊部位的刀,配合许锋的刀工,更是搭配的相得益彰。

而上古龙板,具有非常惊人的能力,它可以对食材进行排毒处理,但凡是放在它上面进行切割的食材,不但味道可以打到极致,更是可以检查出毒素,一旦发现毒素残留,龙板的边缘就会微微翘起来预警。

许锋已经不是第一次宰杀河豚了,而是无数次了,这一次,许锋格外细心,处理的极好,把不能吃的部位全部去掉,好吃的都留下了。

当然,河豚肉,必不可少,但同样不可或缺的,是西施乳和西施肝。

根据《山海经?北山经》记载,早在距今4000多年前的大禹治水时代,长江下游沿岸的人们就品尝过河豚,知道它有大毒了。

2000多年前的长江下游地区是春秋战国时期的吴越属地,吴越盛产河豚,吴王成就霸业后,河豚被推崇为极品美食,吴王更将河豚与美女西施相比,河豚肝被称之为“西施肝”

,河豚精巢被称之为“西施乳”

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