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许锋从不盲目排外,所以对任何一个国家好吃的料理,都会带着一种尊重的态度。
比如说,他很喜欢韩牛排骨,也很喜欢汉堡,喜欢热情洋溢的土耳其烤肉,也大爱生鱼片。
马苏金枪鱼的生鱼片饱含脂肪,吃起来油乎乎的,但并不是非常腻,这种极致的生鱼片包裹着华夏最好的响水大米一起吃,绝对是极配。
响水大米,华夏第一米,以颗粒饱满、自然甘甜、营养丰富著称,最好的响水标准米,一斤可以卖到30软妹币甚至更高的价格,而且,用清澈甘冽的阿尔卑斯山泉水来蒸煮,把大米的质量发挥的淋漓极致,香气四溢的同时,大米充分吸收了水分,十分饱满。
而且,王晓坤用的是柴锅煮饭,更是平添了几分自然和谐的味道,煮出来的饭一粒是一粒,吃起来很有弹性,和生鱼片的搭配已经达到了完美的境地。
伊云溪的小嘴已经被塞得满满的,差点勾起了许锋邪恶的欲念:“哥哥,这是A级。”
许锋不由一愣:“只是A吗?”
伊云溪点了点头,有些愧疚:“确实是很好的料理,也接近了S级,但只能是A。”
许锋的心头一沉,居然又只是A,一来说明料理的方式太过于简单,二来说明从营养价值来说,还是不够高。
但是,金枪鱼对于防止动脉硬化、降低胆固醇、养颜驻容、提高记忆力等有很高的功效,再加上响水大米本身含有大量的维生素E,是华夏国最好的绿色保健米,这样的搭配,居然都只是A,那说明什么问题?
那只能说明,想要达到S级甚至更高的SS、SSS,烹调手法不能有任何失误之外,食材的质量上上必须达到极致,但是,什么样的食材,才能达到这种程度呢?
……
吃过了马苏金枪鱼寿司,当然少不了许锋亲自加工过的蓝鳍金枪鱼。
这道菜,非常有特色,许锋把冰窖里的冰块用轩辕刀进行了精雕细琢,做成了一个大碗的形状,把生鱼片一片片的贴在了里面。
生鱼片这种东西单吃的话,特别注重口感和新鲜度,一定要在入口前都保持冰爽的口感,这样再蘸上饱含着芥末的酱油的时候,吃在嘴里才会最爽。
这种冰凉的生鱼片被每一个人放进嘴里的时候,众人都有一种全新的爽快感!
伊云溪吃到了腹肉,腹肉饱含脂肪,吃起来的感觉带着一种天然橄榄油的清香和甘甜,而且入口即化,和刺激的芥末以及新鲜酱油的味道完全融合在一起,顺着口腔慢慢的融入口中!
曾小春吃到的部位比较特殊,是蓝鳍金枪鱼的尾巴,因为这家伙经常在海水里游弋的原因,尾巴非常有劲,这里的肉越嚼越好吃,甚至都嚼到了下巴疼!
王晓坤很幸福,第一片就吃到了金枪鱼身上最贵的肉——腮帮肉,一条600多斤的金枪鱼身上也出不了3斤以上的腮帮肉,这块肉味道是生鱼片中的极致,有嚼劲,也有柔软感,更有一种被脂肪包裹的甘甜,放进嘴里慢慢融化的感觉,真的太棒了。
许锋也吃到了一块,顿时感觉整个人生似乎都完美了。
要知道,这么一两肉在料理店中可以卖到2800软妹币。
没办法,就是这么贵,而且,是物以稀为贵,在许锋他们生活的年代,一条在400斤以上的金枪鱼在霓虹国通常都是需要拍卖的,如果有600斤以上,那基本上是天价,至少在300万软妹币左右!
但是现在对于许锋来说,这些都是免费的,甚至连运费都省了!
当然,其中付出的代价和辛苦,也只有许锋和他身边的这些伙伴才能理解。
原本对金枪鱼的概念并不是很明白的伊特鲁里亚人、斯巴达人,这一次总算明白了生鱼片的真谛,原来金枪鱼还可以这么吃,而且味道似乎更好一点。
对于这道菜,伊云溪也是思量了许久,最终才给出了一个评分——S,但是,是非常勉强的S。
尽管如此,仍旧是S。
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