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“另外,老北京火锅店的那个底料锅子,您找到没?”
鲁师傅一直说他爹当年给他留了一个老北京火锅的方子,但是因为他们席面从来不做这个,他就没在意这个方子。
这次沈美云要在南方开火锅店,他这才把火锅店的方子给找出来,只是,这个过程有些艰难。
听到沈美云问起来,鲁师傅点了点头,“找到了。”
语气尴尬,“就是被老鼠咬着缺了一角,里面的配料我自己试了十多种,后来试出来了。”
“味道怎么样?”
鲁师傅,“好吃。”
听到他说好吃这两个字,沈美云就知道稳了,“那好,您过来的时候,把火锅店的方子一起带过来。”
“对了,火锅店后厨的师傅要我们自己人,方子是保密的,但是前台服务人员可以找别人。”
鲁师傅自然知道这个道理。
“服务员你就找当地吧,我这边最多这次能带过去五个徒弟。”
得亏他们鲁加班家大业大,不然经不起沈美云这般疯狂的扩张。
听到要过来五个人,沈美云松口气,“那成,连您一起就是六个。”
鲁师傅,“你还想让我也留南方?”
“那不行,北京才是我的大本营。”
鲁师傅念旧。
沈美云笑了笑,“您留一段时间嘛,等这边彻底上手后在回去,反正那边有您大徒弟在看着,也出不了差错。”
挂了电话后。
沈美云就开始安排起来,“唐敏,在大华宾馆外面在贴上招聘单,要十个服务员。”
唐敏点头,“要男同志还是女同志?”
沈美云思索了下,“一半一半吧。”
“不拘着男女。”这样的话,鲁家菜和火锅店两边都能分到人。
倒是唐敏犹豫了下,“沈姨。”
沈美云,“你说。”
“在鹏城开火锅店和鲁家菜,会不会水土不服?”毕竟这边的人更喜欢吃汤粉这类,烧鸭白切鸡这类。
沈美云,“我考虑过这个问题,但是鹏城有个特点就是基本上都是外来人口,所以大家的口味是被当地给同化了,不是他们不想吃其他的饭菜,而是没有。”
“你想想是不是?”
唐敏是陕北的,她喜欢吃肉夹馍,但是来到这边后一次都没吃到。
她点头,“好像是。”
沈美云其实也不知道,把鲁家菜和老北京火锅店搬到这里来对不对,她只是说道,“先开吧,做生意都是有赔有赚,万一赔了,咱们在找其他项目。”
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