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第229章 酥肉（第1页）

付颖吃完后，把这一桌的碗筷都收了，菜碟还不收，因为要看大人那桌够不够吃，不够就倒过去，最后所有人吃完也会把相似的菜合在一起，下顿就是一个菜了。

剩下的交给他们，付颖出去场坝看娃了。

李星莹也在她家场坝，看到付颖出来跟她说话，

“好难得看到你出来啊，平时都看不到你，你妈说你都在学习的。”

付颖微微叹气，“现在那么多事学不了了呀，加上他们两个一直跑来跑去的，没法安静。”

“对啊，我也是，我妈还说我没跟你学习，让我也认真学习，他们一直缠着我，我怎么学呀！”

这个话付颖就没接了，主要还是自己想不想学吧，李星莹的外甥又不是天天在她家，但是李星莹的学习观念还停留在有作业就写，没作业就玩，这不能全怪别人。

小朋友玩着玩着就容易打起来，付颖过去把王瑞忠和李星莹的大外甥分开，再看着他们继续玩。

屋里大人也终于吃完饭了，但是还在聊天，付玉在洗碗、收拾。

如果是平时，吃完饭就没什么事了，但是现在要准备过年的东西。

付二姑家吃完回去了，付爸坐下在切肉，付颖看他切的像猪扒一样大的，应该是准备炸酥肉。

滇省过年一定会炸酥肉，叫酥粑粑，会分大酥和小酥。

大酥是猪扒肉为底，裹着面粉炸的，炸出来会很大个，只比菠萝包小一点。大酥在吃的时候会切成条，用来炒菜、炖菜比较多。

小酥里面没有肉，就是和好的鸡蛋面粉，用汤勺舀了放锅里炸出来的，一般跟土鸡蛋差不多大。小酥就是直接放汤里煮来吃，或者直接当零嘴生吃的。

滇省的冬天气候干燥而冷冽，这些炸的东西也不容易变味、发霉，所以都炸好的东西放堂屋就行，也不需要放冰箱，要吃的时候直接去拿。

付颖就经常拿小酥吃，被付妈说冷的吃了不好，让等煮好了再吃。

付妈从小卖部买了一包面粉过来开始和面，锅也放外面的大炉子上，倒油等油滚热，就下酥肉开始炸了。

刚吃完饭不久，所以先炸的大酥，整个肉裹粉下锅，等炸定型了再翻面，到两面偏金黄色，就是可以了。

炸到小酥的时候，晚饭已经消化一点了，又可以直接吃了。

付颖最爱吃小酥，上一世付妈回老家后，付妈说给付颖寄点老家的东西，付颖说想要吃酥粑粑。

付妈就特意买了肉，炸了酥粑粑，放凉后跟腊肉一起寄给付颖。

但是第一次付妈还炸了草鱼块，装的时候没注意，寄成了炸的草鱼，付颖不爱吃，也腥，一直放着。付妈让付颖寄回老家，再重新寄小酥肉给她，但是两次快递费加起来太贵了，付爸让付颖不吃就直接扔了。

过了几个月，第二次寄对了，但是付妈一起寄的还有白酒，白酒和药材是付颖气血虚，月经不调，付妈去老中医那里买来给付颖泡酒喝、养身体的。可付妈没把白酒桶包装好，快递点的人也没检查就寄出了，然后白酒桶被撞破了，那五斤酥肉全泡了酒。

三天的快递时间，酥肉被酒浸泡得足足的，付颖咬了一口泡了酒的酥肉，又麻又冲。付颖不喝酒，张遵也不喝，不得已酥肉又浪费了。