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云杉前世虽然吃过老干妈,但却并不能完全模仿,只能凭借她自己吃过的口感,然后糅合她自己的想发来制作了两次,发现口感还不错,便教会了蒲友德。
切成指甲盖大的猪瘦肉粒,提前就用盐和生姜,花椒粒码好味,并用菜籽油炸熟肉粒。
干辣椒切成小段。
干辣椒捣成粗的辣椒面。
用菜籽油油炸过的花生粒和黄豆粒。
白芝麻炒熟。
剁碎的姜蒜。
大铁锅里有炸肉干余下的诸多菜籽油,油温不能太高,然后加入姜蓉,蒜蓉炒香,然后加入干辣椒小段,再倒入炸熟的花生粒,黄豆粒,猪肉粒以及辣椒面和辣椒面,最后加入适量的食盐,以及少许白糖,白糖能够提鲜,使其辣酱的口感更佳,更鲜。
快速翻炒后,便迅速起锅装进干净的备用大铁锅里,待油温降下来后,便能装进罐子里了。
另外一旁的灶头上。
方大山带着几个徒弟正在做面点,什么葱香咸香的麻辣花卷,油滋滋的猪肉白菜陷儿包子,还有云杉教他们的面点新吃发——猪肉馅儿的军屯锅盔。
军屯锅盔咸鲜香酥,在天气稍热的时候,存放时间可比包子馒头耐放,天气热的时候直接吃冷的都可以,天气冷的时候,用木棍夹着在火堆边烤一烤,吃起来味道可比馒头好多了。
“真香~”还没走到厨房门口,秦熠知老远就闻见了厨房内散发出的阵阵扑鼻麻辣勾人香味。
说完。
还用鼻子深深吸了一口气。
跟随在两人身后的秦涛,秦勇秦和等人,虽然刚刚吃得饱饱的了,但此时一个个还是是被这香味勾得不住的狂咽口水。
云杉看着丈夫以及身后几人这不住深呼吸的模样,时就忍俊不禁噗嗤一声笑了,看向丈夫笑说道:“放心吧,今晚厨房里做的这些好吃的,可都是给你和祖父以及爹做的。”
“媳妇,你可真好。”
“那是当然的。”
夫妻两人一边贫嘴,一边手牵手的走进了热火朝天的厨房。
厨房众人一见战神大人和夫人都来了,一个个立即就放下手里的厨具急忙跪地问安。
“都起来吧,莫要耽搁了时间,做坏了锅里的吃食。”秦熠知大手一挥,淡淡道。
“是,战神大人。”众人急忙起身,随后又再次投入到了各自的工作中。
秦熠知看着做好的锅盔,还有那放在架子上大铁锅里那满满的红色辣椒油,侧头看向妻子。
云杉笑说着给丈夫解释,伸手拿了一个刚刚出炉的锅盔:“这个叫锅盔,便于携带,里面有剁碎的肉馅,即便是夏天也相对不易变坏,而且油水足,最适合打仗携带在身边吃了,也可以叫‘军屯锅盔’你吃吃看味道如何?”
秦熠知依言接了过去,咬了一大口,顿时,酥脆咸鲜香微麻的口感便充斥着口腔,秦熠知和顿时眸子一亮:“好吃。”
站在厨房门口外的秦涛等人,一个个看着那有人金黄色的酥脆锅盔,口腔不断分泌着唾液,然后狂咽口水。
云杉拿着盘子,用筷子又夹了几个,然后侧头看向秦涛:“这些你们拿去分了吃吧。”
一听这话。
几个眸子顿时一亮,满眼的喜色。
“多谢夫人。”
秦涛健步如飞的走了进来,从云杉的手里接过盘子,然后迫不及待的便抓了一个锅魁急吼吼的咬了一大口。
秦勇秦和等人也赶紧凑过去分别拿了一个开吃。
“真是太好吃了~”
“就是,好吃,真的很好吃。”
几个家伙站在房门外,吃得那叫一个开心啊!
秦熠知把锅魁递向妻子唇边,云杉摇摇头:“我真吃不下了,你自己吃吧。”
于是。
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