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阿爸阿妈忙,说实话也没有注意我师父,无聊的时候就看着鸡圈发呆的事情,不过我阿公倒是发现了。
于是有一天阿公一回来,就去鸡圈里准备抓一只鸡来杀。因为我家那个鸡圈还挺大的,是用铁网围起来的那种,准确的说是鸡和牛混住,还有两头大水牛,所以就弄得格外大,我阿公是费了不少时间有也没有抓住一只鸡。
我在旁边是笑的合不拢嘴,本来刚开始是偷笑,到后来我看我阿公,那个狼狈的样子,我实在忍不住大笑一声。其实这也不怪他,以前我阿嫲(也就是我奶奶的意思)在世时,杀鸡都是我阿嫲去抓的,后来大部分都是我阿妈去抓,我爷爷很少过问这些,他一般有时间也在他那个房间看书。
阿公听见我的笑声,回头瞪了我一眼,我立马收住了笑容,对阿公说:“这种事情还是我来吧”,我一进去没用半分钟,看准了一只鸡,就立马抓住了一只鸡的翅膀,提了起来。
我师父在旁边看,都忍不住笑出声,爷爷看了一眼我师父,叫了一声,师兄。我师父立马装作什么事都没发生过一样,撇过了头去,我斜眼一看,我师父竟然还在笑。
然后就是烧热水,烧好了热水放在盆里面,把鸡脖子一抹,把血放干净,先说说我们广东地区大部分吃鸡,都是把毛拔干净,整只鸡放在热水里面,像煮汤那样。煮熟了之后再拿出来。放在砧板上切成一块一块的,然后装在盘里面。准备一个小碟子装上酱油。沾着吃。一般味碟看个人口味。可以放沙姜。大蒜,喜欢吃辣椒的可以一点放辣椒。不过在我们广东很少人喜欢吃辣的。这就是驰名广东的白切鸡。说到这里我不得不提一下,所谓有一句话说在广东什么都能白切。白切鸡、白切鸭、白切猪肉、白切狗、白切鹅、白切猪肚等等,因为我们追求的就是原汁原味。
可是对于外地人大部分都接受不了。或者觉得不太好吃,感觉没滋没味的。当然这也和各地饮食优化有关系,像湖南喜欢吃辣,四川喜欢麻辣等等。
我师父作为一个贵州人,虽然他很小的时候就离开了贵州,跟随柳道长五湖四海的跑,他也是吃不惯我们这边的做法的。
于是他自告奋勇说这个鸡交给他来做,不过我师父倒也是个细心的人,他一半鸡拿来了白切,应该是考虑到我家人的口味。一半鸡拿来了爆炒而且还放了一点小辣椒在里面。
晚上开饭的时候,我阿公早就出去的打好了烧酒,看来是准备和我阿公还有我阿爸好好的喝一杯,说到喝酒,我爷爷喜欢喝,我阿爸就更加夸张了,从早餐开始不出意外的话每顿饭都会喝两杯,那天晚上阿公也让我喝了一杯,刚开始入口的时候觉得很辛辣,后来也喝着喝着觉得这种感觉很不错啊,所以后来等我年纪大一点的时候我也是时常喝酒,只能说这是遗传吧。
那天晚上我们都吃的很饱,说实话不管是白切鸡,还是辣椒爆炒鸡肉,还有一些其他小菜,都光盘了。师父都做的非常好吃,厨艺这么好,实属让人意外啊,没想到我师父还是隐藏的大厨。
后来我才知道,什么厨艺好,这都是被逼的,因为那时候我师父跟柳道长(也就是我师爷),游走四方的时候,做饭的人都是我师父,而且我师爷嘴巴比较刁,他这个人除了镇鬼驱邪,没有其他爱好,就是爱好美食,所以这可苦了我师父了,被迫成了大厨。如果一道菜做不好,就要挨骂罚站桩。久而久之我师父在这种压力之下,厨艺果然越来越好。
后来我师爷收了我阿公做徒弟,我师傅可是在心中高兴了好久。其实年轻的时候,我阿公也跟着我师爷一段时间。只是他发现后来自已对道法实在是没有天赋,就自已回去了,后来便结婚生子。不过我阿公也经常过去看他们。
那时我师父心想,来了小师弟,自已以后是大师兄了,总算是有小师弟可以使唤了,以后做饭再也轮不到他了。心里那叫一个暗爽!事实也确实是这样,自从我阿公入门,成为我师父的小师弟,后来做饭的事情就落到了他的头上,无奈我阿公做饭那叫一个黑暗料理,第一次做的时候,我师爷和师父为了鼓励他,硬着头皮也是吃了一点,并且鼓励他继续加油,会做的越来越好,可是我阿公硬是一点进步都没有。果然后来也是被骂罚站桩,有一次更加差点把厨房都烧了。
由于我阿公做饭实在难吃,后来做饭的任务又到了我师父的头上,真是命苦啊。
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