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等了一会儿,温度已经从一开始的九十八℃下降到了九十一℃。
他才不紧不慢的拿起手冲壶,以转圈的手法向着滤纸内的咖啡粉浇了下去。
程旭手法轻缓,见滤纸内水位稍高了,便停下手来。
待咖啡粉形成一个闷蒸层,澄澈的咖啡液缓缓滴落咖啡壶中。
程旭的动作不急不缓,全程优雅的好像在对待一件艺术品。
赵子晨在一边看得无话可说,纵然是他这样专业出国学过咖啡的“咖啡师”。
也在程旭这里挑不出一丝一毫的毛病来。
见咖啡壶里的咖啡液到了固定的刻度之后,程旭停下了注水。
挪走了滤纸和咖啡粉,再用剩余的开水温了一下面前的咖啡杯。
才将刚做好的手冲倒了进去,端起来轻啜一口。
面带微笑的赞叹道:“豆子不错,巴拿马翡翠庄园的红标,赵老板有路子。”
赵子晨原本心情已经很低落了,一听程旭这样夸赞了自己一句。
这才稍微打起了一些精神,不过看来这小医生是个真正识货的。
只是浅尝一口就连产地和品级都能说的分毫不差。
说真的,这完全是天赋问题;
就光靠这舌头都能让他这辈子过的衣食无忧。
赵子晨深深看了程旭一眼,解释道:“我每年会转成往非洲跑一趟,去亲自挑选豆子。”
“巴拿马庄园是每年必去的!”
“今年运气好,遇上了一批刚刚烘好的红标。”
“原本是要拿去拍卖会的,我通过私交先买下了几磅。”
程旭闻言,笑着说道:“的确很珍贵!”
“如果我是你,也不会轻易把这种豆子拿出来给人随意品尝。”
赵子晨当然明白程旭这是在给自己刚刚的行为找台阶下。
看着仿佛还有些余怒未消的纪大小姐,他连忙顺台阶就下。
连连点头道:“还是程医生懂行。”
“有些客人进来就点最贵的豆子,喝完以后又说太酸涩。”
“让我给他们加奶加糖……”
这简直是每个咖啡师的噩梦。
纪蓉蓉一听又有些不高兴了,撇撇嘴道:“本来嘛!”
“手冲咖啡就是又酸又苦的。”
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