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螺蛳是前几日白青姐妹送过来的,大概有三四斤,白夏将螺蛳焯了一遍水,然后热锅冷油,加入生姜大蒜、辣椒、八角、花椒、香叶两片还有桂皮一小段爆香,再加入螺蛳爆炒,放盐和糖调味,淋入白酒去腥,再加水焖煮一会儿。
水以没过螺蛳为准,白夏计算着时间,夹了一个螺蛳试试咸淡。
轻吸一下,螺肉混合汁水就吸出来了,香辣带点麻,螺肉肥厚,很是美味。
白夏装了一小碗,坐在灶前吸螺蛳,越吃越想吃,不一会儿就嗦完了。
白银萍进来厨房时,白夏正看着那一盆螺蛳,有些可惜的咂咂嘴。
“今天怎么起的这么早?”白银萍打了一盆热水洗脸,初秋的清晨开始泛着冷意。
“睡不着。干脆起来把东西卤好。”
“早饭我来做,你再回去睡一觉。”白银萍说道。
“嗯,这个螺蛳是今天的新品,就这个粗瓷碗一碗,五文钱一碗,小姑你记得告诉我爹娘。”
白夏交代完,转身回屋里睡觉去了。
白夏醒来后先去地里看了看地瓜,地瓜藤茂密的爬在地上,再过半个月就可以收地瓜了,也不知道地瓜长得好不好。
白夏挑了些长得粗壮的地瓜叶摘了一把,回去把地瓜叶外皮摘了,再用辣椒一炒,清脆爽辣。
从田里晃悠回来,白夏又跑到河边捡螺蛳。
她对自己炒的螺蛳还是挺有信心的,而且这边人的口味和白夏的很相似,相信很多人会喜欢吃。
白夏挑的这片河底浅,河底都是一些沙石,有的石头很大。
阳光照在水里暖洋洋的,有些螺蛳会爬在石头上晒太阳,像这些肉眼可见的很好捡。
更多的是藏在石头缝里,或者是吸在石头底部,捡的时候要把石头翻过来才行。
行山村吃螺蛳的人少,整个村子里也就见白青姐妹时不时来捡一点,没多大会儿白夏就捡了很多。
白夏小时候和妈妈下过田摸螺蛳,当时是遇见一个很深的池塘,水都漫过白夏的小腿,看不见池塘底部的情形,全靠瞎摸。
也是她们运气好,那个池塘没有被人捡过,母女两个一摸就是一个田螺,而且田螺个个都很大。
那种收获的喜悦,白夏到现在都没有忘记,之后很长一段时间,摸田螺都是白夏认为很有趣的一件事。
比上学有趣!
白夏看看日头,背上背篓回家了。
白勇夫妇今天回来的比平时迟一点,在白夏后脚跟到家。
白勇很是兴奋,白夏还没问呢,他就忍不住嚷嚷道:“今天的螺蛳太少了,根本就不够卖的。”
喝了一口水继续道:“刚开始根本没有人愿意买,卤味都快卖完了,螺蛳还有一盆放在那里呢,我在一旁急得没办法,后来我想了一个办法。”
说到这里白勇停下来,继续喝水,急得方婆子恨不得拍死他,“然后呢,怎么卖出去的?”
白勇故意吊着她们的胃口,不紧不慢喝口水,方婆子一巴掌拍在他背上才老实了。
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