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第169章 制作大月饼（第2页）

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往锅里倒入面粉，炒熟后倒入盆中；在里面加入玫瑰酱、冰糖粉、油、核桃仁、白芝麻，用铲子搅拌成面絮，用手揉至成团，鲜花冰糖馅料就制作好了。

将打成泥的赤小豆倒进锅中，放上玉米油，小火用铲子翻炒均匀；炒制完全融合，加上麦芽糖，继续翻炒；再加白砂糖、继续翻炒；炒到豆沙抱团，放置一旁备用。

在将烤熟的咸蛋黄倒入盆中，压制碎状；在用筛子过筛一下；往里加入肉松、炼乳、沙拉酱、蛋黄酱，用手全都给拌均匀，放置一旁备用。

将蒸熟的芋头倒入搅拌机中，往里放入白糖、炼乳、牛奶，打至成泥；倒进锅里，不断的用铲子翻炒均匀；炒到微微有些发干后，倒入黄油进去，炒制成团后，放到一旁放凉。

见馅料都已经准备的差不多了，接下来该做月饼皮了。

她将糖浆、玉米油倒进盆里，搅拌均匀至顺滑细腻；往里加入中筋面粉、用铲子搅拌均匀；在用手将面团揉匀，盖上纱布松弛半个时辰。

半个时辰后，取出一半面皮，用长的擀面杖将面皮擀皮擀大，将每一种馅料分别做成一部分，摆放到饼皮各处位置。

摆放好后，拿出另一块擀大的面皮盖在上面，包好收紧；盖上定制的模具中，按压紧实；取开模具，月饼上面呈现出图案。

学子们齐心协力抬着这块大月饼推进烤炉中。

她继续拿出一个盆，打上几颗鸡蛋、放入灵泉水、糖浆，搅拌均匀，做成蛋黄水。

一会儿后，将烤制定型的大月饼取出来，稍微放置温热后，用刷子在其表面轻扫上一层蛋黄水，再次推进烤炉里烤制一刻钟。

“好了，大家今日辛苦了，今日我给你们做酱香红烧牛骨吃。”

话音刚落，在场的所有人顿时兴奋起来。

她来到案台前，取出一个大盆，往里倒入生抽、蚝油、冰糖、鸡粉、胡椒粉，用勺子搅拌均匀；往锅中倒入油，油热后放上葱段、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、白芷，翻炒爆香；在放入黄豆酱、豆瓣酱，继续炒香；再往里倒入料汁，倒上灵泉水，熬煮入味；煮开后，倒入焯好水的牛骨头，煮至半个时辰，炖煮入味。

这时，皇帝也带着人过来了。

走过来看到锅里炖煮的牛骨头，笑得那叫一个灿烂。

见到皇帝来了，在场的人表情瞬间严肃起来，对着他鞠躬行礼。

“儿臣，拜见皇上！”

“微臣，拜见皇上！”

“草民，拜见皇上！”

皇帝笑了笑，连忙招呼众人起来，“平身吧！今日朕只是来看看，大家不必拘谨。”

说完，皇帝一蹦一蹦的来到沐简兮跟前，眼神好奇的看向她，“丫头，你这是做的什么？”

沐简兮解释道，“酱香红烧牛骨，这个是用牛骨做的，比之前用猪棒骨做的酱骨头，更好吃一些。”

打趣的看向皇帝，“哟！皇上，你馋了！”

“馋！能不馋！”

“怪不得你会叫我明日做酱骨头，原来是打着自己馋的名义，来让我大批量的制作酱骨头，我真是佩服你。”

皇帝尴尬的笑了笑。

突然，月饼的香味从烤炉里飘了出来，闻的众人顿时沉醉。

“好了，这红烧酱香牛骨还要一会儿才熟，大家先吃点大闸蟹垫垫肚子。”

她扭头朝他们道。“夜雨你们四人，去给大家端一些大闸蟹出来。”

“是！”

没过一会儿，他们端着蒸好的大闸蟹出来，蟹壳呈现出鲜艳的橙红色，散发出勾魂摄魄的香气。

他们迫不及待的拿起一只，跟着沐简兮的步骤做了起来。