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第119章 芋儿肥肠鸡(第1页)

当听着朗朗的读书声,沐简兮仿佛感觉像是回到了学校一般,在早上大声的朗读着课文。

四人来到学院厨房,以王五为首的师傅们正紧锣密鼓的“哒哒”的配菜。

看到她来了,连忙抬头打了个招呼,“王妃,你们来了。”

紧接着才看到她身后的九公主,连忙放下手里的工具,对着她恭敬的鞠躬行礼,“草民,拜见公主殿下。”

“各位不必拘礼。”

“多谢公主殿下。”他们异口同声的回她。

沐简兮扭头看向赵佛华,“老爷子,给他们一包风干鸭脖,也让他们尝尝。”

“好嘞!”

说着,赵佛华从怀中取出两包鸭脖,塞到王五怀中,“一包是原味风干鸭脖,另一包是麻辣风味鸭脖,你们来尝。”

“多谢王妃。”

“不客气。”

王五熟练的将包装打开,分发给其他师傅。

只见他们毫不犹豫的一口塞进嘴里,随着慢慢的咀嚼,口感独特,它的咸香和麻辣让人上瘾,那股浓郁的香味会在口中迅速蔓延,让人欲罢不能。

师傅们连连称赞,“香,太香了,简直是太有嚼劲了。”

“我做了这么多年的菜,还是第一次吃用鸭脖做的零嘴,王妃的手艺简直是我等不能比的啊。”

“各位实在是高看我了。”

她来到案台前,往锅中倒入油,放上冰糖;翻炒出枣红色糖色,倒上焯好水的猪蹄,翻炒上色,倒上热水淹没过猪蹄;加入八角、香叶等配料、加入生抽、料酒和老抽、蚝油,盖上锅盖煮至一个时辰。

紧接着往锅中下入猪大肠,倒上冷水淹没过肥肠,放上葱姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、料酒、老抽和生抽,盖上盖子煮至一炷香的时间。

接下来她准备做番茄炖牛排骨,只见她往锅中倒上油,油热后倒上焯水过的牛排骨;煸炒出牛香味后,放上葱姜蒜、干辣椒八角等香料;倒上白酒、生抽、蚝油、老抽,继续翻炒上色;再放上一半的番茄块、倒上开水淹没牛骨;加入盐,调个味,炖煮一个时辰。

她揭开盖子,将卤制好的肥肠捞出,用刀切成小段,放入一盘备用;往锅中倒油,放上葱姜蒜,煸炒出香味;倒上鸡块,翻炒出水分;在为其倒上火锅底料、豆瓣酱,翻炒出红油;倒上肥肠,炒制出香味后;加上老抽、料酒。翻炒均匀上色;再倒上白酒、倒入开水淹没过食材;放上芋头,加上生抽、盐、白胡椒粉,盖上盖子煮至半个时辰。

半个时辰后,盛放到盆里,倒上蒜末;再另一口锅中倒上油,油热后,放入干红辣椒和花椒,浇到盆里,激发出香味。

“咚咚……咚……”

随着钟声响起,学子们争先恐后闯了进来,在打饭的师傅前排起长队。

和之前一样,沐简兮向他们汇报今日的饭菜,“今日做的是,红烧猪脚、鱼香肉丝、芋儿肥肠鸡、番茄炖牛排骨、地三鲜、风味茄子,大家一定要吃好喝好哦,还有我真心建议将红烧猪蹄和番茄炖牛排骨汤汁浇在饭上吃,那滋味真的是一绝。”

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