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第381章 马刺根美食（第1页）

萧雪琢磨了一会儿，脑海中突然闪过一个念头，她眼睛一亮，对江瑞妍说道：“我听说用马刺根炖鸡，不仅味道鲜美，而且还很有药用价值呢，要不咱今天就做这道菜试试？”

江瑞妍一听，顿时来了兴趣，连连点头道：“好呀好呀，听起来就很不错，那我这就去抓鸡。”

说罢，江瑞妍便风风火火地朝着木屋前面的鸡舍跑去。那鸡舍里养着几只肥肥壮壮的土鸡，平日里就在院子里悠闲地踱步、啄食。江瑞妍一进院子，那几只鸡似乎察觉到了异样，开始四处乱窜。

但江瑞妍可不会让它们轻易逃脱，她瞅准了一只最肥硕的母鸡，迅速地伸出手去，一下子就抓住了它的翅膀。那母鸡扑腾着翅膀，“咯咯咯”地叫个不停，可在江瑞妍的手里也只能乖乖就范。

抓到鸡后，江瑞妍又马不停蹄地开始准备杀鸡的事宜。她先是在院子里的柴火灶下架起了柴火，点燃之后，便把一口大锅放在上面，开始烧水。

不一会儿，锅里的水就开始“咕噜咕噜”地翻滚起来，热气腾腾的。江瑞妍熟练地拿起刀，在鸡的脖子上轻轻一抹，那鸡挣扎了几下，鸡血便流了出来。江瑞妍早有准备，用一个小碗接住了鸡血，这鸡血可也是好东西，留着说不定还能做个血豆腐之类的呢。

接着，江瑞妍把已经没了动静的鸡放进了滚烫的开水里，开始烫毛。她用手不停地翻动着鸡身，确保每一处羽毛都能被热水浸透。

烫了一会儿后，她便开始拔毛，那动作十分娴熟，一把一把的鸡毛被她迅速地拔了下来，扔在一旁的地上。没过多久，一只光溜溜的鸡就呈现在眼前了。

这边江瑞妍在忙着杀鸡去毛，那边萧雪也没闲着。她把从山林里挖来的马刺根仔细地分拣了一下，决定用马刺根的根来炖鸡，而那些鲜嫩的叶子则留下来清炒。

萧雪先把马刺根的根拿到水槽边，又仔仔细细地清洗了一遍，把可能残留的一点点泥土都彻底洗净。然后，她拿起菜刀，把马刺根的根切成了大小适中的块状，放在一旁备用。

处理好马刺根的根后，萧雪又开始打理那些叶子。她轻轻摘掉叶子上不太好的部分，将剩下的嫩叶放在另一个盆里，用清水浸泡着，让它们更加水灵。

此时，江瑞妍已经把鸡处理得干干净净，切成了合适的块状。她把切好的鸡块也拿到水槽边，冲洗了几遍，去掉血水和杂质。

一切准备就绪，萧雪在炉灶上架起了另一个锅，倒入了一些食用油。等油热了起来，发出轻微的“滋滋”声时，她把姜片、葱段等调料放了进去，瞬间，厨房里弥漫起一股浓郁的香味。

接着，萧雪把沥干水分的鸡块倒入锅中，开始翻炒。只见她不停地用铲子翻动着鸡块，让每一块鸡肉都能均匀地裹上调料，炒至鸡肉微微变色。

然后，萧雪把切好的马刺根的根块也放进了锅里，继续和鸡肉一起翻炒了一会儿。之后，她往锅里加入了适量的清水，盖上锅盖，让它们在锅里慢慢炖煮。

而另一边，江瑞妍也开始着手清炒马刺根的叶子。她同样在炉灶上烧热了锅，倒入少许食用油，油热后放入蒜末爆香。

接着，把浸泡好、沥干水分的马刺根叶子放进锅里，快速地翻炒起来。江瑞妍手中的铲子不停地翻动着叶子，让它们在锅里受热均匀。

为了让叶子保持鲜嫩的口感，她翻炒的速度很快，不多时，便往锅里加入了适量的盐、少许生抽等调料，再翻炒几下，一盘清炒马刺根叶子就出锅了，那嫩绿的叶子散发着淡淡的清香，看着就让人垂涎欲滴。

此时，锅里的马刺根炖鸡也在小火慢炖中。时间一分一秒地过去，厨房里弥漫着越来越浓郁的香味，那是鸡肉的醇厚香味与马刺根独特的清香混合在一起的美妙味道。

萧雪不时地揭开锅盖查看一下炖煮的情况，根据需要适时地添加一些调料，确保味道恰到好处。

就这样，在经过了三个小时的耐心等待后，那锅马刺根炖鸡终于大功告成了。萧雪揭开锅盖，一股热气腾腾的香味扑面而来，让人忍不住深深地吸了一口气。

锅里的鸡肉已经炖得十分软烂，马刺根的根块也吸饱了鸡肉的汤汁，变得饱满而有滋味。

萧雪把炖好的马刺根炖鸡盛在了一个大大的砂锅里，端上了餐桌。江瑞妍也把清炒马刺根叶子放在了旁边。看着这两道精心烹制的美味菜肴，两人的脸上都洋溢着开心的笑容。

“哇，这味道闻起来就太棒了，我都等不及要尝尝了。”江瑞妍兴奋地说道。

萧雪也笑着说：“是呀，赶紧尝尝吧，忙活了这么久，希望味道能如我们所愿。”

说着，两人便拿起筷子，纷纷伸向了那两道菜肴。江瑞妍先夹了一块鸡肉放进嘴里，轻轻一咬，那软烂的鸡肉便在口中散开，浓郁的肉香混合着马刺根淡淡的药香，口感十分美妙。

她不禁连连点头称赞道：“嗯，这马刺根炖鸡真好吃，这味道绝了！”

萧雪则夹了一些清炒马刺根叶子，放进嘴里慢慢咀嚼着。那鲜嫩的叶子口感清爽，带着淡淡的苦味，但又不失清香，别有一番风味。她也满意地说：“这清炒的叶子也很不错呢，很清爽。”

两人就这样一边品尝着自己亲手烹制的美味佳肴，一边开心地聊着天，分享着这雪后山林寻野菜、然后精心烹饪的美好经历。

萧雪微笑着看着江瑞妍，轻声说道：“瑞妍啊，这马刺根炖鸡可不仅仅是一道美味佳肴哦，它还有很多神奇的功效呢！”

她顿了顿，接着解释道：“首先，马刺根含有丰富的营养成分，比如维生素、矿物质和膳食纤维等。这些营养物质对于我们身体的正常运转非常重要，可以增强免疫力，让咱们少生病。而且呀，它还具有清热解毒的作用，能够帮助清除体内的热毒，缓解一些上火引起的症状，像口腔溃疡啦、咽喉肿痛之类的。”

萧雪喝了口水，继续说：“再者，鸡肉本身就是一种高蛋白、低脂肪的食物，对身体有很好的滋补作用。将马刺根与鸡肉一起炖煮，两者的营养相互融合，相辅相成。这道菜不仅可以补充人体所需的蛋白质和氨基酸，还能起到补中益气、健脾养胃的功效。特别是对于那些体质虚弱、容易疲劳的人来说，经常吃点马刺根炖鸡，能够有效地改善身体状况，让人变得更有精神。”

江瑞妍听得津津有味，不住地点头，表示自己又学到了新知识。