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第412章 香椿宴（第2页）

焯水的时间必须精准把握，多一秒则会失去鲜嫩的口感，少一秒又可能残留苦涩的味道。

萧雪凭借着多年的经验，在短短数十秒后便迅速将香椿芽捞出，放入冷水中浸泡。这一热一冷的交替，让香椿芽的口感更加爽脆。

待香椿芽冷却后，萧雪将其捞出，轻轻挤干水分，放在碗中。她开始调制凉拌汁，加入适量的生抽、醋、蒜末、香油和少许白糖。

生抽的咸鲜、醋的酸爽、蒜末的辛辣、香油的醇厚以及白糖的清甜相互交融，形成了一种独特而和谐的味道。

萧雪将调好的凉拌汁倒入装有香椿芽的碗中，用筷子轻轻搅拌均匀。每一片香椿芽都裹满了凉拌汁，那翠绿的颜色更加鲜亮，让人看了就食欲大增。

而油炸香椿，则是对香椿的又一种独特演绎。萧雪将焯过水并挤干水分的香椿芽放入淀粉水中轻轻裹一层淀粉。

淀粉水如同一层轻薄的面纱，均匀地附着在香椿芽上。随后，她将裹好淀粉的香椿芽放入热油锅中。

油锅立刻发出“噼里啪啦”的声响，仿佛在欢迎香椿芽的到来。香椿芽在油锅中迅速翻滚，淀粉遇热迅速膨胀，形成一层金黄酥脆的外皮。

萧雪用漏勺不停地翻动着香椿芽，确保它们受热均匀，炸至金黄酥脆后捞出控油。炸好的香椿芽犹如一颗颗金色的宝石，散发着诱人的香气，咬上一口，外酥里嫩，满是香椿的清香。

萧雪将做好的香椿煎鸡蛋、凉拌香椿和油炸香椿一一端上桌。

江瑞妍早已在餐桌前等候多时，她看着桌上色香味俱佳的香椿美食，眼中满是惊喜与期待。两人相视一笑，迫不及待地开始品尝这春日里的美味。

萧雪夹起一块香椿煎鸡蛋放入口中，那金黄的鸡蛋与嫩绿的香椿在舌尖上碰撞出美妙的火花。

鸡蛋的鲜嫩与香椿的清香相互交织，口感丰富而有层次，仿佛将整个春天都含在了口中。

江瑞妍则对凉拌香椿情有独钟，她夹起一筷子香椿放入口中，爽脆的口感伴随着凉拌汁的独特风味，让她不禁闭上眼睛，细细品味。

那清新的味道在口腔中散开，仿佛一阵春风拂过，带来了田野间的生机与活力。而油炸香椿则以其酥脆的口感赢得了两人的一致喜爱。

咬上一口，“咔嚓”一声，酥脆的外皮破裂，里面鲜嫩的香椿芽展露无遗，香气四溢。

在这个春日的午后，萧雪和江瑞妍坐在小院里，品尝着美味的香椿美食，感受着春天的气息。

阳光洒在她们身上，温暖而惬意。这一道道香椿美食，不仅仅是味蕾上的享受，更是她们对生活的热爱与对美好时光的珍视。

它们承载着春天的记忆，成为了两人心中一段难忘的美食之旅，让她们在每一个平凡的日子里，都能回味起这最鲜美的春天美味，以及那份与挚友相伴、共享美食的温馨与快乐。

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