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第277章 咸菜大餐（第1页）

萧雪与江瑞妍每日都会收获一项新的小技能，她们的生活被各种美食所环绕，过得十分惬意而美好。每当穆瞳和威洋登上山来之时，便会顺道捎带着精心制作好的佳肴返回清溪村或者城中，将其分发给亲友品尝。这些美味的食物赢得了众人的交口称赞。

在这山中，除了吃不到猪肉和牛肉之外，其余的蔬菜水果以及鸡肉和鱼肉皆可实现自给自足。在木屋的前前后后，他们种下了应季的各类蔬菜；同时还栽种了好几株果树，其中包括苹果树、梨树和桃树等等。此外，山中的野生果实种类繁多，数量充足，如果有心去采摘，便能轻松地享受到野果带来的自由。

离屋子不远的地方搭建起了一座鸡舍，里面饲养着十余只土生土长的母鸡。倘若想要享用美味的鸡汤，只需随手抓取一只，经过一番清洗处理之后，便可烹制出令人垂涎欲滴的鲜美汤汁。而在木屋前方流淌而过的小溪之中更是藏有无尽的宝藏——鱼儿。只需在前一日拉起渔网，待到次日清晨，便能品尝到那鲜香无比的鱼汤，那种美妙的味道实在是让人陶醉不已。

“我们做点咸菜吧，瑞妍。”正在菜地里辛勤劳作着的萧雪，直起身子，朝着不远处那座温馨的小木屋大声呼喊着。声音穿过清新的空气，悠悠地传进屋内。

“可以啊，做什么咸菜呢？”听到呼唤声后，江瑞妍那美丽的脸庞从窗户里探出，眼神中充满好奇与期待。

萧雪微笑着环顾四周，目光停留在一片生机勃勃的菜地上，欣喜之情溢于言表：“我们做糟辣子、腌菜、泡黄瓜怎么样？你瞧，这菜地里的红辣椒红彤彤的，像一个个小灯笼；青菜绿油油的，鲜嫩欲滴；还有那一根根翠绿的黄瓜，挂满了藤蔓，真是让人垂涎三尺啊！”

江瑞妍听闻此言，心情愉悦地走出木屋，脚步轻快地迈向黄瓜地。她伸出手，随意地摘下一根黄瓜，然后用围裙轻轻擦拭几下，便迫不及待地咬上一口。顿时，一股清脆甘甜的汁液在口中迸发开来，水润的口感令人陶醉。她忍不住露出灿烂的笑容，如春日盛开的花朵般娇艳动人，眼睛也弯成了月牙儿形状：“哇，真好吃！来吧，咱们赶紧动手做咸菜啦！”

阳光透过窗户洒进厨房，萧雪和江瑞妍正忙碌地准备着各种食材，一起制作美味的糟辣子、腌菜和泡黄瓜，对于江瑞妍来说还是头一次，自然是很新奇的。

首先是糟辣子的制作。萧雪和江瑞妍从菜地里摘来新鲜的、个大的红辣椒，洗净晾干，然后用刀切碎。江瑞妍则在一旁将大蒜、姜等调料切碎备用。接着，两人把切好的辣椒放入一个大盆中，加入适量的盐、糖、白酒和花椒粉，搅拌均匀。最后，把调好味的辣椒装入干净的密封罐中，放置在阴凉通风处发酵一段时间，让其味道变得浓郁醇厚。

接下来是腌菜的环节。两人从菜地里挑选了一些嫩绿的青菜，仔细清洗后晾晒到半干，切成小块。两人把切好的青菜放入一个大盆中，加入适量的盐、糖、白酒和花椒粉，使劲搓揉，直到佐料和青菜完全融合到一起。最后，把调好味的青菜装入干净的密封罐中，放置在阴凉通风处发酵，经过数小时的腌制，青菜逐渐变软并散发出诱人的酸味。

最后轮到泡黄瓜登场啦！萧雪选取了几根鲜嫩的黄瓜，洗干净晾干。江瑞妍则准备了一碗泡椒水，里面还添加了柠檬片和冰糖以提升口感。萧雪轻轻地将黄瓜放入玻璃罐里，然后把兑好的水倒入玻璃罐中，使其完全浸没。盖上盖子，放在阴凉的地方发酵，两三天后，就能品尝到清爽脆口的泡黄瓜啦！

整个制作过程中，萧雪和江瑞妍默契配合，不时交流着心得和技巧。厨房里弥漫着各种香气，让人垂涎欲滴。当所有的食物都制作完成时，她们满意地看着自己的劳动成果，期待着与家人朋友一同分享这份独特的美味。

三天之后，那原本还略带青涩的黄瓜已然变得极为脆爽可口。每当用餐之时，只需轻轻捞出一两根，便能成为餐桌上绝佳的佐餐佳品。即便是普普通通的一碗白米饭，在这清脆爽口的黄瓜相伴之下，竟也让人感到无比的美味与满足。

时光匆匆，转眼又过了四天，整整一周过去，精心制作的糟辣子和腌菜终于大功告成。此时的萧雪心情愉悦，周末来临，萧雪吩咐穆瞳和威洋买着新鲜的猪肉以及肥美的鳙鱼上山，她打算亲自下厨，烹制一桌丰盛的咸菜盛宴。

首先，她小心翼翼地从橱柜里取出亲手制作的糟辣子。糟辣子色泽鲜艳如宝石红，散发着浓郁而独特的香气。

她先将新鲜肥美的鳙鱼鱼头洗净，用刀在鱼头上轻轻划几刀，以便更好地入味。然后，把切好的姜片和葱段均匀地铺在盘子底部，再将处理好的鱼头放在上面。

紧接着，她拿起勺子舀出一大勺红艳艳的糟辣子，均匀地涂抹在鱼头的表面，确保每一寸鱼肉都能被这美味的酱料所包裹。接着，又撒上一些蒜末、葱花和适量的盐、糖、生抽等调味料，让味道更加层次分明。

一切准备就绪后，她将装有鱼头的盘子放入已经预热好的蒸锅中。随着蒸锅的热气升腾，诱人的香味也渐渐弥漫开来。大约十五分钟左右，一道色香味俱佳的剁椒鱼头就大功告成了！

最后，她端起这盘精心制作的剁椒鱼头，摆在餐桌上。那红彤彤的剁椒与洁白鲜嫩的鱼头相互映衬，仿佛一幅精美的艺术品。光是看着就让人忍不住食指大动，想要立刻品尝一口这道充满魅力的美食。

她把腌制好的酸菜与鲜嫩的猪肉一同放入锅中翻炒，瞬间香气扑鼻，诱人食欲大增；最后，她还不忘煮上一锅热气腾腾的酸菜鱼，酸辣浓郁的汤汁包裹着滑嫩的鱼肉，光是闻着那股香味就让人忍不住食指大动。